芋圓地瓜圓

地瓜圓做法：

1. 地瓜 500g
2. 地瓜粉 200g
3. 太白粉 50g
4. 糖三大匙（不想吃太甜的就少加點！）
5. 有可能需要少許水（看你的地瓜怎麼弄熟的以及和本身水分有多少安捏）

• 地瓜去皮蒸熟或煮熟後壓爛拌入糖。
• 先拿1/5的地瓜和粉揉成光滑的麵團，拿個鍋子煮個兩三分鐘！請參照湯圓的粄媽做法！
• 把煮好的板媽和剩下的粉啊地瓜啊揉成團，麵團要光滑安捏，如果有需要可以加入30-50ml的水...
• 之後就揉成條啊切成塊啊煮啊的....

接下來就是比較ㄍㄟ掰的了...有些地瓜啊芋頭啊，顏色不夠深，做出來不黃不紫的...如果想要吃紫的很美很夢幻的芋圓，除了加色素之外可以去找 Okinawan sweet potato，在台灣的就去找紫心蕃薯安捏。這樣大部份用芋頭，小部份用紫心蕃薯，出來的芋圓就會超美的了。地瓜也是，找黃心地瓜～

不知道地瓜什麼顏色喔...先買個回家切開看就知道啦～～（又一個新手祕笈寶典小撇步）

是說我找不到什麼紫心蕃薯我就懶得做了...地瓜圓多好材料簡單又好找連仙草也是。仙草廣東話是涼粉，就去中超買罐涼粉回家切切啊做碗糖水就可以吃一大碗了～～