棒棒不絕的全球台灣鄉親牛肉湯大串連(喘口氣)第七棒!!! 康乃尼克 Connecticut 的 Nadine - 害羞謙虛的說什麼矮啊這隨便亂煮的牛肉湯啦～～～～
........
騙人!!!看起來就是精心調理熬了好幾個小時的心血菜!!! 最後還拿了個藏青色的梅花盤!!!襯著灰藍灰綠直條紋餐具墊!! 還有一旁很法國的 Bone handle 銀湯匙!!!（碎碎念...什麼隨便亂煮...）
做法與材料：
- 牛肉適量，切塊川燙先
- 紅蘿蔔一根
- 中番茄兩個
- 葱兩把（一點切絲其他切段）
- 薑八片
- 蒜頭三瓣
- 醬油50-60ml
- 沙茶醬1大匙
- 海盬和黑胡椒適量
爆香葱，蒜頭，一半薑片，加入牛肉炒一炒。加醬油，沙茶醬，海盬，黑胡椒。香味炒出來後就加水齊肉，慢燉一小時。之後在湯裡再加切片的紅蘿蔔，加剩餘薑片。再燉兩到三小時，最後加入去皮的番茄。番茄會讓牛肉湯比較濃稠，喜歡清燉風味的就不必加番茄了。最後再加切絲的葱，voila!!!!!!!
第八棒，雖然不是牛肉湯，可是這牛肉球看起來就是令人食指大動啦!!! 鶯歌布來頓天使 - 之小小米桶乳酪牛肉燴番茄。說天使本人為了參加牛肉大會接力，居然早上把小孩丟在一旁就開始好努力的煮，孩子就不管了（大笑）（好啦其實有在餐桌上堆東西給孩子勞作安捏!!）
做法與材料：
- 牛絞肉300克
- 蛋一個
- 黑胡椒粉1/4茶匙
- 三明治起司兩片
- 中型洋蔥一個
- 蒜頭兩瓣
- 番茄罐頭一個（400-450ml）
- 隨便香料像是 Oregano 或是 Basil 或是 Thyme
- 辣椒粉一茶匙
- 鹽和胡椒適量
基本上就是絞肉混混番茄醬汁煮煮，混在一起烤箱烤20分鐘即可! 詳細步驟請看小小米桶（連結在上面）。
俗語說的好能者多勞!! 會跑步的就多跑一點，會煮飯的就多接幾棒!!! 義大利的機車莎牛肉一下買太多，又是上好牛肉又是牛肋的，被我黏啊纏的硬是接了第九棒!!! Whiskey Coke Beef Stew 威士忌可樂燉牛肉!!!（也就是說有這東西出來要謝謝我安捏XD）
- 紅蘿蔔一根隨便切切
- 大蒜四五瓣隨便切切
- 芹菜一兩根隨便切切
- 四片培根切小塊
- 迷迭香一茶匙
- 兩根乾辣椒
- 八角一個
- 牛尾巴600克切塊（或是其他牛肉啦）
- 番茄罐頭一罐（400-450ml）
- 威士忌或波本60ml
- 可口可樂一罐（要肥的那種!!不要用健怡）
- 一大匙油
- 鹽和胡椒適量
只是機車莎說家裡沒八角，居然給我丟了茴香酒下去................
- 拿鹽和胡椒醃醃牛肉。
- 先炒培根到出油，再分批炒牛肉塊炒到四面皆黃，把肉取出丟一邊。
- 炒蔬菜123567，等到都軟了之後轉小火加酒精，攪拌均勻刮刮鍋底再把肉丟回去。
- 加入番茄罐頭，可口可樂，悶煮2-2.5小時就好了!!!!!
原本的食譜在這邊，我雞婆的先亂寫之後機車莎自己又好乖的（摸頭～～）寫的好清楚好詳細擺在她的格子裡，大家自己去看!!!!!!
大串連22個牛肉食譜目錄
No comments:
Post a Comment