25 December 2011

絕處逢生之2011聖誕火雞




某天在霧濛濛的清晨起床,天色黯沈沈的,石子路上佈滿著滑溜的寒霜,光禿的樹枝上若有似無的閃著銀光,深深吐了一口氣,看著客廳一角掛滿喜悅節慶的聖誕樹,不禁欣慰著想著,在這麼寒冷的冬天,好家在有個聖誕讓我每天有些什麼東西期待著,走在路上看著五顏六色的裝飾有些什麼東西在鼓舞著士氣,不然我是要怎麼捱過這每個嚴冬阿....

與往年的習俗不同,本來是十八媽與十八姊輪流來烤火雞,只是可能去年烏魚的食譜表現的鋒芒太露,今年十一月,十八的老爸輕描淡寫的假裝無意的拿起茶杯啜了口茶說到:「那火雞,恩,今年就交給你了」,就這樣定案了。恩,今年又是我來擔當烤火雞的重責大任。

重責大任阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿!!!!!(抓髮尖叫緊張亂跑!!!)

是說已經看過烏魚做過這麼多次了,自己也下海過,是沒有說太難啦,只是全家的肚子都依賴著這隻聖誕鳥的壓力怎麼都不小,人有旦夕禍福,烤箱也有脾氣搭!要是發生什麼事情我不就就罪該萬死了?????!!

是說,說到人有旦夕禍福,在聖誕節前兩天有人差點被大樹壓死。





那個人當時走在紅色招牌的附近,煙雨濛濛的還沒雨傘又沒公車只好帶起帽T低著頭淋著雨走路回家,正當打殭屍打到正開心的時候,突然聽到巨大「砰!!!」的一聲!!!!!風聲四起雨滴亂噴的那個傻子也愣住了,這才看到原本寬敞的人行道上,在距離不到一公尺之遠處突然有棵五爪大樹顫顫的倒在傻子的眼前安捏...

如果,如果沒有那騷包草綠小車車幫我擋了一劫,十八全家就沒有火雞吃了!!!!!!我的重責大任就只剩下嘖了....

我感謝老天讓我活著,各位大家,聖誕快樂。


p.s. 烏魚的「全世界最無敵的聖誕烤火雞」食譜在此。今年我多放了三片培根在火雞胸上頭,這世界上應該沒有培根做不到的事情了吧....








5 November 2011

西班牙臘腸炒花枝 Stir Fried Cuttle Fish with Chorizo




今天是個爽天。

我是個有點勞碌命的人,不是我注定得勞碌,這我絕對不承認,不過我是個很容易胡思亂想的人我想,以至於說很困難有回籠覺這種事情。每天清晨只要我醒了,就幾乎無法再入睡。不管眼皮有多沈重,身軀有多疲憊,不管前一天晚上只睡了五根手指頭都用不到的小時數,只要一不在睡夢中我就再也無法入睡了。腦子便如扭轉起 clockwork toy 般,從緩慢的踢,搭,踢,搭,在一秒鐘之內馬上加速成踢踢嗒嗒的不停的反覆著思考著不知道什麼東西的東西,哀,我多羨慕可以睡到日上三竿的人啊~~

可是今天是個爽天。雖然,雖然今天我還是六點就醒了,才六點喔!就眼睛睜大大的躺在床上。不想翻來覆去的吵人,只好拖著身軀爬了起床,再把自己用羽毛衣包的暖乎乎的丟到沙發上頭。只是沒想到,九點多的時候居然很難得的有了睡意!!想說試試看也沒差安捏的躺在床上一下,結果居然真的給我昏迷到十一點半!!!!天下紅雨阿!!!!!

再來,十八通常假日會想要拖我出去,畢竟住在這麼迷人的城市裡頭,不多加利用真的是浪費了。可是因為最近我太累了我都不是很想出門,睡得又少工作壓力又大的,一等到週末當然就是大懶特懶一番阿!偏偏週末還得應付十八我整個就是疲倦想哭。可是今天十八很貼心的說:「我們來個 geeky weekend好了!」又說:「你來去 build a linux machine 我來去玩我的 electronics ~」嗚,眼淚差點沒標下來!!!!謝謝!!!謝謝!!!

不只是貼心,還貼了胃~說今天晚上這傢伙要煮 Stir Fried Cuttle Fish with Chorizo 西班牙臘腸與花枝給我吃,花枝,花枝耶!!!!有紅肉又有海鮮,整個就是大幸福阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿!!!

如果有「快速懶色三百道」的食譜,這西班牙臘腸炒花枝的 CP 值應該怎麼都有在前十名了!也不過就花枝切切拿去與其他東西半炒一下然後加西班牙臘腸而已!!!

Stir Fried Cuttle Fish with Chorizo, Chilli, Red Pepper and Potatoes


  1. 800-900g prepared squid or cuttlefish (around 200-300g per person), sliced 花枝或小捲
  2. 3tbsp extra virgin olive oil 橄欖油
  3. 100g chorizo sausage, 1cm cubed 西班牙臘腸
  4. 3-4 cloves of garlic, crushed 大蒜
  5. 2 roasted red pepper, diced 烤過的紅椒
  6. 400-500g new potatoes, cooked and thinly sliced 小馬鈴薯,沙拉馬鈴薯
  7. 1 red chilli, seeded and finely sliced 辣椒
  8. 3 plum tomatoes, skinned, seeded and diced 番茄
  9. Salt and freshly ground black pepper
  • Heat the oil in a large pan, add the chorizo and garlic and stir fry over a high heat for 2 min.
  • Add 5 - 7 and stir fry for 2 min, or until the potatoes have heated through.
  • Add 1 and 8 until cooked. Serve immediately.
  • 熱油鍋爆香大蒜和西班牙臘腸粒,加5-7翻炒兩分鐘,再加花枝與番茄粒炒到花枝熟了馬上吃謝謝。

食譜原本說 225g 的花枝/小捲即可足夠四個人。可是經過我們親身的實驗喔,恩,一個女生兩百克可能剛剛好,可是對於兩個非女人的動物加上對於身材一點也不關心,兩個人至少要500g才有一絲絲的飽足感!!


今天,是個爽天。睡了回籠覺,閒在家裡一點壓力都沒有,還吃了今年度的第一個 mince pie 。外頭煙火轟隆隆的,掀起了聖誕的紅幕;我的內心也是轟隆隆的,因為再過三天我就又可以看到我的寶貝乾女兒了。世界,真的還是很美好的。




17 April 2011

茶花女書櫃版




愛看書的孩子不會變壞。就算變壞,了不起也就是像我這麼壞了。

是的,看書並不會讓你有氣質,可是至少ㄍㄟ掰的在床頭擺上幾本書,沒有氣質也可以自我欺騙安慰一下。所以每次買書,就無意識的往床邊的櫃子上丟,那舉動就像是不停塞進抽屜裡的發票,總令人無知無覺。於是乎,日積月累的,床頭的書漸漸的比我還要高了。哎,要是站起來還可以用身高欺騙一下自己這並不多這並不多,可是每當夜深人靜躺在床上的時候就很難不面對著高聳的書塔心驚驚了。雖然她們不會說話,可是我的寶貝愛書們懂得用心理戰(黑臉)。每天晚上都用無聲的抗議讓我愧疚,讓我覺得自己不應該,沒給我的愛書們一個家,讓他們結集成群的一起蹲在櫃子上日夜盯著我睡覺。

這樣不買書櫃的話我還算是個人嗎?!!!!!!!

只是人生就是這麼趣味,想找什麼一定找不到,就像那個該死的遙控器!又或是那個死人鑰匙!就這樣,尋尋覓覓了三四個月,始終沒有找到滿足大小要求看起來又舊舊的好木頭書櫃。

好我承認我對於命定書櫃的要求其實也是有這麼一點點點點點點點龜毛啦~(搔頭)...我不想要買合成木頭的,太新的也不要,太高的不要,太深的不要,木頭太醜的不要,造型太花俏的不要,太貴的不要,接縫方法不對的不要,太髒的不要,距離太遠的也不要,所以難怪比較難找了這麼一點...

所以不只是在各個二手商店古董店到處看,之前還跑去chiswick 的後車箱拍賣。這拍賣是每個月的第一個星期天舉辦的,規模在倫敦來說也是不小,隨便逛也得花好幾個小時才有可能逛完畢。可惜幾個月下來也沒找到一個適合的櫃子,著實扼腕。找到後來就想說算了算了算了老子我順其自然好不好!不找了可以吧!

恩,那個念頭過後也不過幾天就讓我在十八他媽家附近的一家古董店看到我三生石上命中注定的愛! 就這麼隨意的被丟在店門口,像是個沒人要的家具(ㄜ)。雖然它外表破爛無比不過我一看就知道就是它沒錯了。我的愛,你終於出現了。那個當下心中很是雀躍,可是又不想要表現的太過急躁,所以慢條斯理的停了車,戴上咕唧太陽眼鏡順順頭髮,風姿綽約的(很不協調的)穿著球鞋走進那家古董店。

古董店裡頭品質參差不齊,有些真的可以說是古董,可是有些就是二手雜物。而我的命定書櫃其實也不過就只是個二手家具而已。可是木頭料子很結實,是原木,不是合成木頭。書櫃後面也不是什麼爛板子,是很實在的木頭片,不會一推就爆開,和 ikea的不同。快速審視了狀況便假裝沒事兒的轉身與老闆議價。

本來定價說要六十多英鎊,可是那ㄍㄟ掰的戴上太陽眼鏡攏攏頭髮風姿綽約的表演讓我只花了45英鎊就把命定書櫃買到了手!

馬上錢塞了櫃子丟進車廂上車啓動開車閃人!就怕老闆反悔!






原本預定了要花兩個星期來整理門面;先用沙紙磨掉原本的木漆,填補缺縫,然後再拿木漆來重新上色。 結果沒想到我動作快,兩天就結束了....

ㄜ.....

原來這麼簡單喔...





老實說,之前斑駁的很二手,現在光滑的讓我愛不釋手!木頭紋路清晰又溫潤,四十五英磅的書櫃現在看起來很有可以賣四五百英磅的潛能(很不要臉的覺得沒有比 lombok的差多少撲哧)。是說這照片在黃光下面比較亮也比較紅,不過實際顏色挺暗的,與我臥房的傢具超搭!都差不多是 dark walnut 安捏!哪天如果沒工作了說不一定還可以已這個維生!!(啊做夢不行喔!)

女友六號說應該可以前面餐廳後面開傢具回春店然後樓上開攝影棚地下室修電腦這樣。

為什麼工程師總是被丟到地下室.....(扁眼)






16 April 2011

又一年我們在花園打混




渡過了一個歷年來最少雨的三月,最溫暖的四月初,最藍天白雲氣溫高達二十度熱情奔放溫暖人心的春天,抽芽的抽芽,開花的開花,原本灰暗生苔的花園也突然多了許多顏色。

今年花園裡頭種的可食性植物不多,也不是寧可多種點風花雪月,只是今年有可能要來花園大重整,心思比較沒放在上頭就是了。所以今年開花的都是去年前年的資深班底,像是粉的紫的雪白的風信子。





去年把風信子和黃水仙種在同一個花器裡頭,風信子埋的深點,黃水仙埋的淺點,這樣兩個開花的時間會比較相近點~





只是種在室外的粉紅風信子,比去年室內的桃紅了許多。同一個球莖,只是老了一年,可是知道自己已經過了粉嫩少女時期,不適合穿水手服了就把逼雞尼給穿上去?





與老鸛草一起的雪白風信子倒是一如往常的嬌嫩動人,空氣中都有淡淡的花香迎風而來,開了三個星期,算活夠久了你,可以瞑目了。再等下一年吧~~





日本木蘭 Magnolia 也是開的清雅宜人。

我是比較偏好白色的花的。玫瑰是白的,木蘭是白的,風信子也有白的,鈴蘭買白的,連底下也是滿樹雪白的李子花。老實說今年初我還以為這李子樹要離我而去了。通常一二月就會有新芽,就算沒有芽這樹至少也會顯現出有點生命的跡象好讓人家探聽。可是這李子樹一直到三月都在裝死,無聲無息的,哼,下次CSI找死人的時候叫你去最好!這樣都不怕有什麼胸膛的起伏穿幫(黑臉)





女友五號空投了她自己種的鬱金香球莖數粒。放在木箱子裡頭與其它球莖種在一起,看起來目前也頗適應的,與鄰居相處甚歡。前年種的紫色花椰菜,今年也不負眾望的生些東西回饋了,好,好孩子好孩子,不枉我三年來這樣呵護你(欣慰)。





是說這黑紫色鬱金香,原本是含苞待放了就差那臨門一腳,偏偏,哀,命運弄人啊!!!一隻死松鼠趁我們在睡覺的時候把那深紫色的鬱金香花苞給一口咬下來了!

是說如果牠吃掉也不打緊,偏偏這隻死松鼠會玩食物!!!!咬了花苞下來就丟在地上!!!如果我是你媽我一定捏著你的嘴把食物灌進去!!!我叫你浪費食物!我叫你浪費食物!






期待整個冬季的春天,好像來了又走了。多少有點惆悵,看來要等那七八月的夏日可有得等了現在...









3 March 2011

大煙的奇妙女友 之一




我有許多女朋友,也有許多男朋友。和男朋友們出去,不外乎喝很多酒聽很吵的音樂聊女人聊足球(這個是真正的足球謝謝,我們真的用腳踢的)Rugby Six Nations 或是哪個傢伙又被轉到哪個球隊去了之類的,再不然就是一起討論滑雪登山深海潛水挑戰人體極限刺激運動的東西...大口吃肉大口喝酒,就算拿著打火機,邊彎腰邊釋放60%的氮20%氫的人體自然產物邊點火,也是見怪不怪。

可是,和女朋友們在一起的時候,整個腦子都得換邊用。

這或許和性別沒有關係,只是很巧的,目前和我有一腿的男朋友們,全是都是讀理工的,飛行電腦機械土木工程電子電機光電資訊程式,說多 geeky 就有多 geeky;阿我的女朋友們,很奇異的大多都掛著美術館藝廊研究藝術史藝術評論博物館教育博物館詮釋溝通當代藝術策展的頭銜...和這些女人相處久了,光是她們在風中柔柔絲巾飄逸的背影,都好像瀰漫散發著一股莫名的優雅藝術氣息。

只可惜我不受教,老學不會這些女人的語言。



  • 兩個手掌:


說去年夏天,女友一到八號,一起到我家幫女友九號辦 baby shower,順便幫我烤肉慶生。女友一號帶了一堆好吃的來(人家很賢惠的~),只是離開之時忘了把她的保鮮盒拿回去。

大煙:「阿你的保鮮盒是哪個?我家太多了,因為我和大煙妹都混著用,所以我也不知道哪個是你的說!」
女友一號:「我的喔,恩,你就隨便拿一個給我好了,我的大約就兩個手掌張開這麼大~」
大煙:「阿你的手掌有多大?」
女友一號小手揮揮:「矮啊差不多就好了啦~」

ㄜ....我一個手掌張開有22公分,我家可沒有44公分長的盒子啊!!! (所以到了最後我就把我最大的那個保鮮盒子拿給女友一號了....)




  • 八腿七蛋:


又,某一日,女友一號很勤勞的為著中國新年努力洗手做羹湯,突然嘆到,「鍋到用時方恨小。」

大煙:「所以我家的都是大鍋,結果越煮越大鍋.....orz.. 」 
女友二號也附和著說:「所以每個尺寸都要有~買!! 」 
女友一號:「嘿呀,下一個就要往LC大鍋前進!」 
大煙:「你的大鍋是要多少公升的算是大鍋?」 
女友一號:「我也搞不清楚耶...就是合適的大鍋。我現在一個鍋子裝滿了八隻雞腿七個蛋好多香菇,已在溢出來的邊緣了...」

(站在牆邊撞頭..再撞..又撞..繼續撞....)什麼叫做八隻雞腿七個蛋...雞腿是 chicken drumsticks or chicken legs and thighs....算我求求你,用些公制單位表示一下好嗎?嗚,給我鍋子的直徑.....有直徑有深度就可以了,我自己算容積好不好!!

女友一號(嬌嬌的扭著手帕):「我哪有你這麼工程師性格,什麼都量化,我就是頭腦不清楚啊~昨天才為類似話題被老公說了一頓~」

我好同情你老公...





  • 查令十字:


八腿七蛋事件過後,又過了一個多月。我從女友二號家拿了許多小新的愛回到鶯歌,要來和大家分享。本來應該我來作東道主,可是沒辦法,這些女人全部都給我住在這麼遠的地方,總不好叫群山來就我,只好我來去就群山。所以最後決定大家來一起去女友一號家開麻辣火鍋+養生鍋趴。

不過我與女友三號,和女友十一號得先去採購火鍋料先...十一號,雖然當天是第一次見面,不過也是挺神奇的。當天的計畫是這樣的:中國城採購後,走去查令十字火車站,然後坐火車去女朋友一號家。

於是,我們三人,不到二十分鐘內跑了四家中超,大包小包的拎去查令十字,動作迅速又有效率。一路上聊天打屁很是有趣。就當站在火車站的火車時刻表看板前面的時候:

女友三號(仰著頭看著看板喃喃自語):「我來看看哪一班車可以到女友一號家..」
女友十一號:「她家在查令十字那一站嗎?」 
女友三號(與我兩兩相望):「........恩,我們,現在就在查令十字“那”一站耶...」





  • 不一樣大:


抵達女友一號家後,我總算見識到了什麼叫做八腿七蛋鍋。不過得先提一下前情。

前情一:鍋趴前一天晚上有問說要不要帶鍋子,結果女友一號說:「我有一個蠻大的鍋子,再加上鐵鑄鍋,夠用啦~我家也有大同內鍋,所以妳們別再帶鍋子來囉~」

前情二:女友一號食量不大,一餐吃少於500ml的蔬菜湯就夠了...不過只有正餐才是小鳥胃...

只是我老忘記她是小鳥胃!!!! 所以當大家一窩蜂的擠到廚房觀看那八腿七蛋鍋,恩,我在鍋子上頭手比了比,然後說:
「這鍋,也不過2.5公升安捏耶...」
七個人吃。然後用個2.5公升的鍋子安捏...另外一個鍋也沒多大,一樣2.5公升左右安捏...之前我煮火鍋四個人吃用了個4.3公升的鍋子還得煮兩次耶!!!!

然後眾家女眷紛紛睜大眼睛眨眨漂亮的長睫毛很驚奇的說你怎麼知道的你怎麼知道是2.5公升你用看就看出來了嗎?!! 恩,因為πr2乘以高就等於容積,我還沒這麼厲害說一看到鍋子就知道她多大啊!!!
「可是你怎麼知道鍋子有多大?」
「因為我知道我的手指頭張開,大約有22公分,中指內側約9公分,鍋子直徑差不多20公分,可以裝約8公分的液體,所以....」
然後話題從我的手一直延伸到我還知道我身體的哪些數字,像是我知道如果把左手臂伸直,我的左手手掌到右肩窩大約是100公分,我的膝蓋到地面差不多是55公分,因為之前要買傢具,身上不一定會帶著量尺,那記得身體某些部位的長度(撲哧)是挺有用的。此時女友一號走進來說:
「可是IKEA有送那個尺,好好用喔~」
「有時候就是會忘記帶囉...只好用手掌來測量~」
「可是每個人的手掌都不一樣大啊!!!」

你...你也知道每個人的手掌都不一樣大啊.....(撲哧)




  • 秦始皇做白工:


是說,無獨有偶,之前會認識女友二號,也是因為她和一號是朋友。說某日兩人約去吃飲茶,這樣就結成了我與二號的孽緣....

女友二號:「太大看我的食物處理機...起士蛋糕的材料整個滿出來..(註釋:小看的相反,就是大看)馬的進烤箱以後才看到忘記把鮮奶油加進去!  」
松露:「快去找阿嬤送大台的!!」(Amazon=阿罵送)
女友二號:「果然做點心都不能急,要有時間慢慢來... 」
大煙:「你的有多大? 」(因為我也在找食物處理機,想要知道大小作為參考)
女友二號:「我的喔...不知道有多大...我只知道我放了一公斤cream cheese,五個蛋和其他粉狀材料,這樣子就滿出來了
大煙:「我想我快要瘋掉了..」
女友二號無辜的問到:「為什麼?」
大煙:「上次問一號說他鍋子有多大,她說恩,大約可以放八隻雞腿安捏。現在問你有多大,你又....」
大煙(撐著額頭...):「秦始皇統一度量衡....不是沒有原因的你知道嗎?!!!」




  • 冰雪聰明:


是說,雖然諸多女朋友們本性都很飄逸很抽象,可是如果很幸的嫁給阿宅,也是會被阿宅給影響到的。不單單笑點變低,連爛笑話的笑點在哪裡都抓的好好。

像是那個很古老的阿宅笑話:
一位太太要她的阿宅老公去買包子,她跟阿宅說:「你去買一斤包子,如果有看到西瓜就買一個。」結果阿宅回家,買了一個包子。太太問他:「你為什麼只買一個? 」阿宅說:「因為看到賣西瓜的。」
眾多女友當中,就是女友三號,笑的最快最好最有感覺!!!! (女友一號完全不知道這笑點在哪裡....)我深深的覺得,這都要感謝她的阿宅老公。連我的蚵仔煎低級笑話都可以笑的亂七八糟,真的是太了不起了...

除了笑點抓的好,女友三號還有了 super powers....

she is a mind reader...

真的。

不信?我舉例!

女友三號與四號目前是室友。在麻辣火鍋+養生鍋趴的時候:
女友三號:「耶~鍋底只剩幾片白菜和一片肉片耶~誰還有肚子可以繼續吃?」
(以下省略諸多藉口)
女友四號扭扭又嬌羞的說:「好吧~我應該可以再來兩片白菜~」
(碗遞來遞去後四號嘟著小嘴說哎啊怎麼多了個肉片~)
大煙(斜眼撇嘴):「賣ㄍㄟ啦,你假裝抗議一下可是你其實也是很爽的!!」
女友四號小臉一紅,笑罵道:「你這樣說叫我怎麼在三號家做人啊!」 
真的,當時我一句話都還沒有說,我就差點被三號給幹拐子了...喔那個銳利的眼神馬上就射了過來... 女友三號,真的會讀心術耶....和阿宅太久了都知道阿宅心中在想什麼了是不是!!!!

因為如果三號沒瞪我或是差點幹我拐子我大概會和四號說,你不做人沒關係,阿三號和她老公做人就好.....或是之類的...

冰雪聰明,真的是冰雪聰明...




update:

說,再丟出來這「大煙的奇妙女友」之前,我先把文章給女友一號看了,得到她大人的點頭許可我才有膽量po上來。女友一號:「很有趣啊~不過喔...那個女友關係好亂好複雜喔~~你要畫圖才容易瞭解喔~~」

恩..













25 February 2011

全球台灣鄉親下水大串連之目錄

說為了再度造福大眾,咱們激烈緊張刺激萬分的全球下水大接力既然有了四十三強棒(我真的不能算...),有了四十幾個好食譜,怎麼都得有個目錄對吧!!!

阿每位強棒的原版食譜,那個連結都在他們的名字上頭;阿下水餐點名稱則是簡化過的中英版本!!! 如果強棒沒有自己的部落格阿就大家委屈點看簡易版本的安捏啦!!!




第一棒,松露玫瑰

Oriental wine, vinegar and soy sauce marinated chicken livers 醃雞肝
第二棒,Craig

Shredded lamp's stomach salad 涼拌羊肚
第三棒,無尾熊

Balsamic chicken liver巴薩米克黑醋生煎雞肝
第四棒,莎瑪

Cavatelli con bottarga e pomodorini 番茄烏魚子麵

第五棒,紐約森林小丘

Stephe's Trippa Alla Fiorentina 小丘的佛羅倫斯燉牛肚
第六棒,安久

Ginger and chinese five spice pork livers 粉肝
第七棒,潔西

Stir fry chinese chives with sea cucumber muscle in x.o. sauce 韭菜花X.O.醬爆炒桂花蚌
第八棒,潔西

Scalding sea cucumber muscle with shredded spring onion, ginger and chilli 白灼桂花蚌
第九棒,揉伊

Soon-doo-boo seafood stew with fish hard roe 韓國海鮮豆腐魚卵湯
第十棒,我不是香草

Pig's kidney with rice wine and ginger 酒香豬腰
第十一棒,松露玫瑰

Sesame oil chicken gizzards 麻油雞胗
第十二棒,美豔佛心老闆娘

Fish liver and soft roe salad 涼拌魚肝
第十三、十四、十五棒,娃娃與書僮

Stewed ham hock in coke 可樂滷豬腳
Mixed offal soup 下水湯
Honey baked chicken liver 蜂蜜烤雞肝
第十六棒,十姨太

Deep fried chicken skin 炸雞皮
第十七棒,老爺

Pan fry milkfish intestine 煎魚腸

第十八棒,范太

Chinese mushrooms chicken soup with offal 香菇雞湯
第十九棒,蘇小鈺

Chicken offal stew - the whole nine yards 滷味大全
第二十棒,鑽石媽

Sesame oil with pigs kidney 麻油豬腰
第二十一棒,米奇

Venetian pan fried calf's liver 威尼斯風小牛肝
第二十二棒,紐約森林小丘

Vietnamese hue-style beef noodle soup 越南順化牛肉湯粉
第二十三棒,Erika

Spicy lamb heart with chilli and sichuan peppercorn 麻辣羊心
第二十四棒,Erika

Moroccan braised oxtail 摩洛哥牛尾
第二十五棒,挪小威

Roe of scallop with tofu and mixed sesfood 干貝生殖腺海鮮豆腐
第二十六棒,Syin

Chicken liver with tomato and cream 奶油雞肝
第二十七棒,華玉

Chef A-Ji's pigs liver soup 阿基師的豬肝湯
第二十八棒,非行世界

Sautéed chicken liver hungarian/croatian style 匈牙利/克羅埃西亞炒雞肝
第二十九棒,非行世界

Red wine and cranberry glazed calf liver 紅酒小紅莓小牛肝
第三十棒,凱特

Stewed beef tendon with tomato puree and soy sauce 紅燒牛筋
第三十一棒,非行世界

Pacalpörkölt - tripe stew 匈牙利燉牛肚
第三十二棒,泰瑞莎

Soybeans with oxtail 黃豆牛尾
第三十三棒,燕子

Stir fried chicken hearts in vinegar sauce 醋溜雞心
第三十四棒,猛媽

Chicken liver in sesame oil, soy sauce and rice wine 三杯雞肝
第三十五棒,羊ruru

Steam pigs duodenum 蒸粉腸
第三十六棒,小小米桶

Salt and pepper pigs large intestine 椒鹽大腸
第三十七棒,馬可

Cod liver summer salad 夏日鱈魚肝
第三十八棒,Linzo

Pigs' heart with thick soy sauce 冷盤豬心
第三十九棒,兔兔

Pigs' small intestine stew with ginger and soy sauce 滷結腸
第四十棒,西班牙小婦人

Mollejas de pollo - spanish chicken gizzards 西班牙蔥香雞胗
第四十一棒,非行世界

Húsleves májgaluskával - hungarian liver dumpling soup 匈牙利雞肝/球湯

第四十二棒,潔西

Scallop and shark fin soup 干貝魚翅



第四十三棒,妞仔

Oxtail soup 牛尾湯

 

不才之做


Stir fried lamb tripe with chilli 爆炒羊肚
不才之做

Chicken liver in ginger and chilli sauce 薑椒炒雞肝
不才之做

BBQ chicken hearts 八逼Q雞心

不才之做

Chicken gizzards in black bean sauce 豆鼓雞胗