全球台灣鄉親牛肉湯大串連之五

第十二棒，嘿嘿嘿，又是由我們義大利資優生莎瑪披甲上場啦～～不知道這傢伙當初是叫他老公買了多少牛肉，怎麼可以一直生一直生出這麼多的好料理勒？（也不過三個哈哈哈哈哈）（不是抱怨!!!!!!）

為了要她趕快把手上的工作給做完，造福大家，這次我就沒有纏著她要食譜了，不過不要擔心!!!!!!! 這牛肉粉絲據莎瑪說勒，做法和我之前做的有類似，不過比起我這懶人又更精緻了點!!!!


做法與材料：

• 牛肉牛肋骨適量
• 滷包一包
• 冰糖30-40公克
• 鹽一小匙
• 日本醬油100ml
• 蔥三支切段
• 薑五片
• 蒜頭六辦
• 番茄醬兩大匙
• 辣豆瓣醬兩大匙
• 沙茶醬兩大匙
• 大洋蔥一顆切四瓣
• 紅蘿蔔一條切塊
• 新鮮番茄兩顆切成八等份
• 米酒兩大匙
• 水蓋滿肉
• 喜辣者可另外多加切碎新鮮小辣椒適量
• 粉絲

（看得出來我用copy and paste嗎？噗嗤）

牛肉切成小塊過滾水沖淨備用。蔥薑蒜用麻油爆香先，加入牛肉續炒，加入冰糖，鹽，醬油染色，之後將所有的材料放進鍋內煮兩小時即牛肉湯。熱水煮熟粉絲加入牛肉湯即是牛肉粉絲～～～







第十四棒（對，沒有十三！是不是很貼心！）則是我們駐台代表，擺過全台各大夜市，賣過金色寒天，賣過鹹水雞鴨雁鵝，開過生猛海產店（好吧我有加油添醋了點不過與事實相差無幾!!!!!!），上港有名聲，下港有出名的阿腸，親自下廚（廢言）做的辣版紅燒蕃茄牛肉湯!!!

上頭是麵很害羞的樣子；下面那張是把麵掀開蓋頭來出來見公婆!!!



 




這做法與材料請直接看阿腸的『接力牛肉湯』！我只能說這太專業，太詳細，太豐富，太完美了～～不過她有很好心的先把材料給公佈出來：


洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、牛腱、蔥、薑、蒜、醬油、米酒、鹽巴、辣椒醬、水、油。

有誰要來先我猜我猜我猜猜猜之後，再去看阿腸寫的步驟大公開的？？？？










好啦我先提示一點，做法與材料：

• 洋蔥一個
• 紅蘿蔔一兩條
• 白蘿蔔一條
• 牛腱肉1斤
• 大番茄兩三粒2-3
• 蔥三根
• 薑八片
• 蒜三辦
• （對這樣看起來就是三八三！）

調味料（全都適量！）：

• 米酒
• 醬油一碗
• 辣椒醬
• 鹽巴
• 冰糖
• 油
• 水

牛肉加入蔥薑蒜川燙後取出，煮好紅白蘿蔔，番茄去皮（多搞剛認真你看看！）。炒洋蔥，蒜，蔥，薑，下牛肉，醬油，辣椒醬，米酒，鹽，番茄，冰糖，之前煮的紅白蘿蔔！之後加高湯，蓋蓋子滾他的一個小時！！（這是超級精簡亂寫版本！按照此亂寫版本絕對煮不出來阿腸的好味道謝謝！）




我們台灣代表果然不同凡響...
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驚歎號送你的阿腸～～～
有沒有很給他驚！心！動！魄！～～（甜笑）


大串連22個牛肉食譜目錄