台灣小吃夜 之 祕密武器，炸臭豆腐!!!!

還記得之前那個最偉大的創舉嗎？是的感謝江基森先生以及所有付出辛苦的工作人員們，我們終於不需要自己把自己臭死的拼著老命醃臭豆腐了～

記得當時說那罐頭臭豆腐：

和炸的不同，這個罐頭臭豆腐比較像蒸的臭豆腐～又香（？）又軟又嫩，真的就是入口及化！都不需要五天的等待也沒有炸到死的辛苦！都不需要捏著鼻子處理醃豆腐的滷汁!!!!  

可是...蒸的，和炸的怎麼樣口感都是有不同啊!!!!! 我們吃東西是不是要好還要更好？既然已經有人幫我們醃好臭豆腐了，怎麼可以就偷懶不炸勒?!!!!! 山都轉了，路也轉了，我們做人的怎麼可以不跟著轉勒!!!!!

是的，就在炸鹽穌雞後，看著那鍋香噴噴的炸油我就很糟蹋的打開了一罐寶貝臭豆腐罐頭...（當天先是吃了麻油麵線，又吃了鹹酥雞，現在又打開所剩無幾的臭豆腐你說不糟蹋嗎?!?!! 不浪費嗎??!!! 媽啊你趕快寄補給給我啊!!! 快要彈盡糧絕惹這裡!!!!!）





再來讚揚一下這罐頭，易開罐的有夠方便啦～～只是裡面只有兩三塊很不夠意思...江先生有說他花了很久的時間去嘗試去做實驗，試過無數個大大小小的罐子盒子安捏，然後說這是他心血的結晶！最好的大小！......本人覺得如果是我去做實驗的話，那這罐頭應該會是用 440ml 的那種大罐子........這小小一罐連塞牙縫我都要想想...





好，重頭戲來了... 這是之前，直接打開倒入盤子裡的樣子～～





這是之後炸出來的樣子!!!!!




（兩個並非同一罐，不過為了公平起見我拿了同一個口味的香筍臭豆腐！）



（給自己十分鐘看著照片默默感動先～～）






好..好像喔!!!! 通常臭豆腐要炸兩次，可是因為某些原因我就沒有膽子炸兩次，這是只炸了一次的成品!!!!!!! 可是那個口感，就有像了夜市裡面賣的臭豆腐..至少有六成像了...就差個台灣泡菜，醬汁，和炸的再酥脆一點惹!!!

是說有兩個原因讓我沒有繼續炸下去...恩，第一個勒，就是我看那個臭豆腐好像有縮水一點...越炸好像越小安捏...這越小我可以吃到的就越少啊!!!!! 那能不趕快停下來嗎?!!!! 第二個理由，也是最主要的理由，其實是因為十八回家惹..................這傢伙一開門就給我一個驚慌恐懼的臉然後大喊 OH NO!!!!!!!!!!!!!!!!!!

這...雖然不用醃五天，也不用處理那個很可怕的臭魚爛蝦魯汁，可是，還是得炸的....阿再怎麼開抽油煙機，再怎麼把門窗打開讓他通風，還是會有味道安捏..........我就很俗辣的趕快炸一炸了...先用鹽穌雞把十八的嘴塞滿，又趕快把之前做好的泰國海鮮綠咖哩加熱，麻油雞湯也趕快熱一下，不到一個小時那個臭豆腐的味道又被咖哩啊，炸雞啊，香麻油給蓋過去了!!!! 可是還是被瞪了一整晚......

所以喔，下次要吃炸臭豆腐，要咩就是選個四下無人之處，炸他個痛快！不然就得事先準備好其他香味四溢的好物，不然已婚者有可能會被逼離婚；未婚者得割地賠款，簽訂無數喪權辱國之條約；沒有肉體關係的則很有可能被室友踢出家門永不在錄！還會臭名遠播永無翻身!!!!!!!!

可是是值得的（大笑）！