第四棒加拿大代表皚皚微雪潔西，繼上次的韭菜花X.O.醬爆炒桂花蚌以及白灼桂花蚌，潔西又一驚世新作，我從來沒有想過原來豬肉乾可以這樣做！！！！（是的我一直以為豬肉乾就只是一塊豬肉壓扁扁.....）
Pork Mince Jerky 豬肉乾
材料：豬絞肉 900g（2磅），醬油 100ml，糖 500ml，肉桂粉 2tsp，壓碎的花椒粒 2tsp，橘子半粒搾汁，米酒 1tbsp，蜂蜜 2tbsp。
做法：材料全部喇一喇，蜂蜜除外。喇到有黏性後，把肉倒在 baking sheet 上，用保鮮膜鋪上，把肉泥桿薄後取下保鮮膜，烤箱 150C（300F）先烤十分鐘，溢出肉汁倒掉，兩邊抹上蜂蜜後再用 200C（400F）烤十五分鐘，冷卻上桌。
詳細圖解請至潔西皚皚微雪。
第五棒的阿雪是 World of Warcraft 代表。我們從來沒有 World of Warcraft 的代表出來接力實屬難能可貴。據說本來是要做獅子頭的所以招換了魔獸去買大白菜，魔獸問說白菜的英文是什麼？阿雪就說 napa cabbage 還找了照片給魔獸看，結果魔獸提了個高麗菜回來。「這不是 napa cabbage!!!!! 這是 cabbage!!!!!」只見魔獸一臉無辜的說：「可是都是 Cabbage....」
依據這個道理，買不到 sweet potato 可以買 potato，沒有 water chestnut 可以買 chestnut，沒有 spring onion 就買 onion 這樣...
恩魔獸還挺聰明的。
如果這在鶯歌那對話就會改變些我想。鶯歌版本：據說本來是要做獅子頭的所以招換了魔獸去買白菜，魔獸問說白菜的英文是什麼？阿雪就說 Chinese leaf 還找了照片給魔獸看，結果魔獸拎了片葉子回來。「這不是 Chinese leaf!!!!! 這是 leaf !!!!!」只見魔獸一臉無辜的說：「可是都是 leaf....and it's free...」
Pork Burger with Home Make Gnocchi 豬肉漢堡排配自家紐騎
漢堡排材料：
- 450g/1lb 絞肉（最好是7牛3豬但是我只有豬肉所以這次是豬肉漢堡，一磅的絞肉我做六個，大一點比較好吃）
- 1/2 大洋蔥
- 1/4 cup 日式麵包粉（粗的，用細的那用豆腐或是用乾掉的土司也 ok 不過沒那麼好吃）
- 牛奶，適量
- 一顆蛋
- 鹽，適量
- 醬油，適量
- 胡椒，適量
- 洋蔥切成細碎，有功夫的話用小火炒到透明，因為我很懶所以我都沒炒。不過洋蔥要切的夠碎才可以。
- 把洋蔥加入絞肉（炒過的話要等冷了才加喔），加入鹽，醬油，胡椒隨便攪拌一下之後稍待片刻
- 1/4杯日式麵包粉，倒入牛奶，喇剌以後倒入絞肉（此步驟也可省略不過漢堡排會比較乾，也可以不加牛奶直接加麵包粉就好，很隨意的）
- 找一個大力士幫忙攪拌肉，加入蛋然後再攪拌，直到肉成為均勻的一團，看不出絞肉的痕跡然後出絲為止。
- 分成六等份，然後把肉團從左手摔到右手再摔回來五次之後，捏成胖胖的漢堡球，中間用大拇指壓一下，然後就可以煎了。
- 因為我跟新電爐不熟所以有點焦，正常的話應該要很票釀的啦。
- 怎麼知道漢堡排熟了沒？用筷子戳個洞看看裡面的汁是透明白色就 ok 了。
阿雪甜心小秘訣：用小火煎，煎的時候等到邊邊變白才翻面喔～
Gnocchi 也好簡單之材料：
- 680g/1.5lb Russet 馬鈴薯
- 1 杯麵粉＋手粉
- 一顆蛋
- 鹽適量
- 一大鍋滾水（煮完成品用的）
- 一大盆加了冰塊的冰水（冷卻用）
- 馬鈴薯洗乾淨以後放到加水的耐熱碗內，用盤子蓋起來微波（我微波了兩次五分鐘），直到筷子可以插過去就熟了然後剝皮。
- 用叉子或是任何工具把馬鈴薯壓成泥。
- 加入一杯麵粉和一點鹽喇一剌喇成一團麵團就ok 了。我有揉一下讓他們均勻一點不過越揉越Q 的樣子，喜歡軟的不要揉太久。
- 抓一團麵團，搓成一長條，用刀子切或是用手捏成小塊，在叉子上滾一下壓印，丟到滾水裡面煮熟（浮起來就ok，大概1-2min）
- 撈起熟的放到冰水裡面冷卻，冷卻完以後撈起來拌一些油就可以放到冰箱冷藏了。
- 吃的時候煎到焦脆就 ok，很簡單吧～
如果懶得洗碗煎完漢堡排後不要洗鍋子，倒些酒進去洗鍋之後加入番茄醬煮到濃稠就可以洗鍋順便做醬汁了。
第六棒是美國幫兩條槓槓的代表選手咪吼博士。我想咪吼就不會有想買大白菜結果買成高麗菜的問題，但是可能會有煮到一半忘記自己到底在煮牛肉湯還是什麼的疑問....
Turkish Cabbage Stew 土耳其式燉煮高麗菜
材料：
- 2 or 3tbsp 橄欖油
- 225g/0.5lb 牛絞肉
- 半顆高麗菜切粗絲
- 一顆洋蔥切丁
- 一條紅蘿蔔切丁
- 一顆甜椒切丁（註1）
- 4tbsp tomato paste
- 1tbsp pepper paste（註2）
- 2tbsp bulgur（註3）
- 半顆檸檬擠汁
- 兩杯熱水（註4）
- 調味料隨意（我自己大概是各加一小匙）
- chilli powder
- paprika
- ground cumin
- ground black pepper
- salt
作法：
倒兩三大匙橄欖油（或奶油也行）炒香洋蔥紅蘿蔔，加絞肉進去拌炒一下到肉碎碎的，加入tomato paste 跟 pepper paste 翻炒一下，剩下的材料全加下去，擠檸檬汁倒熱水蓋鍋蓋小火煮半個小時就好了。
咪吼甜笑溫馨備註：
- 裡面的蔬菜切條切塊切丁都可以啦，看喜歡什麼口感，反正最後都會煮爛掉。小朋友不喜歡吃青菜的話就切超細，保證煮完他們很難把菜挑掉。
- pepper paste有的會辣有的不會，看你的是哪種請自行斟酌，沒有不加也沒關係。我試過胡搞改加一些韓式的 pepper paste 也不錯，注意別加太多搶味就好。
- 沒有bulgur的話，用米或pilaf也可以。這道煮好後配yogurt或其他米食很讚，但我如果很懶沒有另外準備的話，會在煮的時候多放些bulgur，變成有點像粥的感覺。如果要這樣煮的話記得要多放點熱水。
- 如果愛吃湯湯水水一點的，可以多加一杯熱水，別加太多不然會變成湯。（但加很多水我應該就可以一稿多投去牛肉湯串連了）
報告完畢！
金價洗摸剌啊煎洗褲，一兼二顧！
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