今年度絞肉大接力首棒是由鶯歌選手 Erika，AKA 人形食譜大全。本人到現在還沒看過哪道菜她不會做的，韮菜盒子掛包冰花煎餃，燒餅蛋餃碗粿肉粽涼麵，個個別出心裁手巧到令人髮指啊...
Meatloaf 肉條
材料：豬絞肉，牛絞肉，洋蔥丁，蔥，蒜，紅蘿蔔，西洋芹，磨菇，紅甜椒，蛋，麵包粉，Worcestershire sauce，Paprika，鹽巴，黑胡椒
做法：全部東西喇喇均勻後放入烤膜裡，丟到烤箱190度烤四十分鐘就當瑯～
依照慣例每個接力選手有個人網站的，詳細食譜就不放，請直接到選手那兒看喔！
Erika - Cooking with Pepper
第二棒是加拿大代表瑪姊，號稱織女的瑪姊手巧心細，一頂花帽子織的翻來反去看不到接線，每個網眼還都都大小均一，不可謂不厲害！
Sausage Meat Pie 香腸肉派
材料：
- 680 - 900 g 無腸衣香腸肉（ 1.5 ～ 2磅） 如果買不到，買了香腸回家將肉擠出
- 青豆仁，胡蘿蔔丁，玉米粒共 2/3 杯
- 洋蔥丁1/4 杯
- 黑胡椒少許調味
- 麵粉水 – 若需要
- 兩粒水煮蛋切片
- 兩張 shortcrust 派皮
- 炒鍋加熱，不加油，將香腸肉用中大火炒熟.。油留著，肉取出。
- 加入洋蔥用中火炒到嫩，加入豆仁，胡蘿蔔，玉米炒熟。
- 肉倒回鍋內混炒。可試試味道，若需要加點鹽。
- 如果太乾或是太濕，加點麵粉水勾芡。
- 熱烤箱 375ºF/175ºC
- 將派皮舖入烤盤，舖入一半的肉，舖水煮蛋，剩下的肉蓋過，蓋上另一張派皮。
- 放入加熱後的烤箱烤約 25 分鐘直到派皮呈金黃色即可。
瑪姊微笑叮嚀，若要比較結實（厚）點的派，也就是說如果你得餵食成長中的青少年的話，可增加香腸肉到 2.5磅/1130公克。派皮要塗點蛋液也可。阿兩張派皮的接邊捏緊點比較不會破喔～～
第三棒是我們台灣代表伍迪（少男少女尖叫！！！！！！），集美貌與賤嘴於一身的伍迪是僅養的最佳代表，端的是上的了廳堂進的了廚房躺的了水床，好吧年紀輕的時候說不一定躺的了水床，現在可能換成記憶棉之類的.....不知道是不是因為有個愛屯冰箱貨的老木所以這麼會煮？
Chinese Chives with Minced Pork 蒼蠅頭（據說是參考阿基師可是會看國字的不一定會煮）
材料：
- 300g 豬絞肉
- 大蒜兩顆，剁碎
- 韭菜花一小把（大約是一人份的義大利，如果韭菜要多一點當然沒問題）切碎
- 2x 辣椒（想吃辣的就用朝天椒三顆，不然就是一般會辣的辣椒即可）切碎
- 1tbsp 豆豉（如果要豆豉味重一點，可以用裝湯的）
- 2tsp 糖
- 2tsp 醬油
- 2tsp 酒
- 200ml 水
- 起一點油鍋，下豬肉，加酒、糖、醬油，炒到半熟（或變色）起鍋
- 不洗鍋，不加油，直接下辣椒、大蒜，炒香
- 加豆豉，炒香
- 加水，把辛香料跟豆豉的味道燒出來
- 回鍋豬絞肉，炒勻
- 加韭菜花拌炒
- 如果這時覺得完全沒湯汁，很矮油，就再加半杯水煮滾
- 如果覺得加了水太稀那也只能怪你錯估情勢，只好加點太白粉水勾芡
- 不然，就直接關火起鍋吧。
以上。
為什麼沒有製作人找伍迪穿著白色釣咖藍白拖刁著煙做烹飪節目啊？？？收視率一定爆高搭！！！！！
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