蛇腹馬鈴薯 Baked Potatoes Fans

無心插柳應該就是這樣了。某天每個人都在談論著「不用炸的卡拉雞腿」，圖文並茂還有使用者保證書，邊打字那炸雞香氣就邊從鍵盤當中溢出來，材料做法又簡單非凡，害的我躍躍欲試！只是不能只吃雞，於是乎又弄了個蛇腹馬鈴薯，配烤椒沙拉。有菜，有肉，有澱粉，夫復合求。

免炸卡拉雞腿

1. 1kg chicken tights 雞肉
2. 4 cups of cornflakes, crushed 早餐原味玉米片
3. 1tbsp sea salt 海鹽
4. 2tbsp ground white pepper 白胡椒
5. 1tbsp ground black pepper 黑胡椒
6. 1tbsp paprika 紅椒粉
7. 2tsp chinese five spices 五香粉
8. 1 egg, beaten 蛋

• In a medium bowl, stir together ingredients 2-7, dip chicken pieces in beaten egg then coat thoroughly in the spice mixture.
• Bake for 40 min in a 200C oven.

• 把2-7攪拌均勻，雞肉裹蛋液後沾粉料，拿去兩百度C的烤箱烤四十分鐘。

同個時間把大馬鈴薯洗淨來作蛇腹，反正烤箱都開了不用白不用。
蛇腹馬鈴薯：

1. Bake potatoes 馬鈴薯
2. salt and pepper 鹽巴和黑胡椒
3. Olive oil 橄欖油

• Place two wooden chopsticks on each side of the potato lengthwise. Slice each potato making 5mm apart slices, cutting down vertically. The chopsticks will prevent the knife from cutting entirely through the potato.
• Add 2 and 3, bake in preheated oven for 40 minutes or until potatoes are tender and golden brown.

• 拿兩根木頭筷子放在馬鈴薯的兩邊，切5mm薄片，筷子可以讓馬鈴薯在切的時候不完全切斷。
• 抹上鹽巴，黑胡椒和橄欖油，在兩百度C的烤箱中烤四十分鐘，或烤到熟。

然後，就好了。當然如果雞很大塊馬鈴薯很大ㄎㄢ，那烤久點也不為過。只是老實說那卡拉雞腿並沒有想像中的卡拉，雖然也是很卡拉，只是與記憶中油香四溢的卡拉不同。健康少油之後果然並沒有比較卡拉。這，想必就是期盼越高跌的越重。不過沒關係，雞雖然讓我有點失落，可是那蛇腹有扳回一成！樣子好看吃起來也好！想吃奶點的蛇腹上頭可以加怕馬森起司，想吃辣點的自己撒辣椒粉，想吃脆點的烤久點，想吃台灣口味點的還可以拿地瓜來作！上頭加梅粉加椒鹽粉加美奶姿真的是個白色的畫布隨你用！

我是麥鐺鐺流的。我加番茄醬。

蜥蜴合璧 Chorizo Bruschetta

療癒是兩個很有意思的字。兩個都是病，一個有小病，一個有心病，可是擺在一起很療癒。其實有心病的時候不會很想吃東西，呆呆傻傻的只想窩在不起眼的角落，不想與人交際，不想與任何生命說話，讓腦子放到最空。豪哥說，「年老這件事情其實不是一歲一歲的往自己身上累計，歲數是土石流，總是在某個節骨眼上，撲天蓋地悉數將自己活埋。」我想，年老，肥胖或哀傷都可以套用在這個活埋公式上。

「肥胖這件事情其實不是一斤一斤的往自己腰上累計，體重是土石流，總是在某個節骨眼上，撲天蓋地悉數將自己活埋。」

「哀傷這件事情其實不是一點一滴的往自己心上累計，哀傷是土石流，總是在某個節骨眼上，撲天蓋地悉數將自己活埋。」

之類的。

不想吃還是得吃，吃也得吃的有讓自己歡喜。不能說是 fusion，現在這個字是毒蛇猛獸，一說出 fusion 就沒人想吃了。只是我喜歡吃 Spanish chorizo，喜歡吃 cherry tomatoes，也喜歡 rustic Italian ciabatta，雖然一個是西班牙一個是義大利，可是我喜歡。

切幾塊紅艷微辣的 chorizo，用手撕開 ciabatta，手上沾著淡淡的麵粉香，切開 cherry tomatoes，擠出多餘的汁，一點現磨海鹽，一點黑胡椒粉，揉出羅勒的香氣，最後淋上漆黑濃郁的 balsamic vinegar 與 extra virgin olive oil。很療癒，可以吃兩盤這種療癒。

騙人的莓果提拉米蘇 Berry Tiramisu

投桃要報李，人家給我牛肉燉肉，我也就準備個騙人的莓果提拉米蘇，只是牛肉燉肉得花三個小時，我這個騙人的莓果提拉米蘇只花了五分鐘。老實說，我也不覺得這個叫做提拉米蘇，雖然我不知道什麼可以定義為「提拉米蘇」，可是沒咖啡又不是義大利人做的（耶？）我想這只能叫做 trifle...

1. 175g Sponge Finger 手指餅乾
2. 250g Mascarpone 馬嘶卡幫起司
3. 75ml Fruit or Berry liqueur 甜甜的高濃度的酒，我用橘子口味的
4. 75ml Fruit juice 果汁。這邊用橘子汁
5. 2tbsp Icing sugar and some for dusting 糖霜
6. 20g Chocolate, grated 巧克力
7. 4tbsp milk 牛奶
8. Berrys 莓果

• Line a large, deep bowl with the sponge fingers, mix3 and 4 then carefully pour over the sponge fingers.
• Add 5 and 7 mixed with 2, whisk with an electric whisk on the lowest setting for about 2 minutes, or by hand, until all the sugar has dissolved and the mixture is smooth. Spoon the creamy mixture on top of the sponge fingers.
• Scatter the berries over the top. Finely grate over the chocolate and icing sugar. Pop the tiramisu into the fridge before serving.

• 把1擺在深盤裡面，先把果汁和酒混合均勻後倒入深盤。
• 把2, 5, 7打到滑順，也鋪到深盤裡面。
• 把莓果放在滑順起司上，撒上點糖霜和巧克力碎屑，放入冰箱要吃的時候在拿出來。

雖然看起來還不錯，可是我一口都沒吃。牛肉燉肉的原主人問我為什麼一個會乳糖不耐的人老是做一些充滿乳糖的食物出來。我想，如果我不是一個願意散播歡樂散播愛的人，那應該只是個期望大家都和我一樣的小河馬吧...