全球台灣鄉親牛肉湯大串連之二

來了來了牛肉有如潮水般湧來，我們鶯歌幫的十分出色，今天四到六棒都是鶯歌牛！！！第四棒，JC在倫敦 - 咖哩牛肉！


材料和做法：

• 牛肉適量
• 中洋蔥一個切小塊
• 紅蘿蔔兩條
• 五香粉兩茶匙
• 咖哩塊
• 香油一大匙
• 醬油一大匙
• 高湯300毫升

牛肉買回先過水，倒入香油，醬油，一點五香粉醃過。牛肉用大火下鍋炒，到表面金黃。洋蔥接著下去炒。紅蘿蔔先用水煮一段時間，然後用高湯把咖哩塊溶解，之後就可以通通下鍋團圓～







第五棒！我本人的（其實是烏魚的食譜XD）香辣番茄牛肉湯!!!!!烏魚的是壓力鍋版，阿我沒有壓力鍋，就隨便給他試試看啦～～

做法與材料：

• 羽毛牛排1.5公斤（Feather Steak，或是其他牛肉啦～隨便啦～）
• 滷包一包
• 冰糖30-40公克
• 鹽一小匙
• 醬油100ml
• 蔥三支切段
• 薑五片
• 蒜頭六辦
• 番茄醬兩大匙
• 辣豆瓣醬兩大匙
• 沙茶醬兩大匙（可是我沒有！就沒加了！）
• 大洋蔥一顆切四瓣
• 新鮮番茄兩顆切成八等份
• 米酒兩大匙
• 水蓋滿肉
• 喜辣者可另外多加切碎新鮮小辣椒適量

牛肉切成小塊過滾水沖淨備用。用一半的薑蔥蒜爆炒牛肉，之後將所有的材料放進鍋內煮兩小時即可。（超．簡．單）

那個麵其實也是烏魚給我的正宗新營市太子宮生麵條！怎麼煮也煮不爛的好口味！基本上這餐是烏魚賜給我的!!!!!（跪謝!!!!!!!!）





第六棒，Savi - Beef and Guinness Casserole 健力士燉牛肉

做法與材料：

• 450g 牛肉 cubed steak
• 中洋葱兩粒
• 蒜頭兩瓣
• Guinness 450ml 
• 紅蘿蔔 225g 切塊
• 玉米粉兩大匙
• 百里香一大匙
• 蕃茄糊兩大匙
• 鹽和胡椒

• 預熱烤箱150℃（gas mark 2）。 
• 玉米粉以鹽和胡椒調味，讓牛肉在粉堆裡滾一下。 
• 放油進鍋，待高溫時把牛肉下去煎一下至表皮一點點焦，拿起來置一邊
• 丟洋葱和蒜進去炒，等洋葱炒軟炒透明後，丟剛才煎的牛肉、紅蘿蔔、百里香和蕃茄糊下去拌。 
• 放進Guinness，煮滾後熄掉，蓋上鍋蓋，放進預熱的烤箱，3小時。中間可以查看一下，攪一下免得黏底。 
• 在出爐前一個小時前，可以開始準備配菜，最理想的是馬鈴薯泥。但這次覺得想多吃些蔬菜，所以水煮了花椰菜和青豆。 
• 出爐，試情況再用鹽和胡椒調味一下，就可以擺盤上桌了。

（Savi寫的好詳細！大家鼓掌拍拍手!!!!!!）

大串連22個牛肉食譜目錄