南瓜布朗尼 Pumpkin Brownie

（莎瑪的巧客力布朗尼）


做了這麼久的布朗尼，這是第一次還沒來得及照相就被搶光光的一次。不是想要天花亂墜把手伸到天上像個千手觀音般的強調有多好吃。這個勒，好吃是真的，只是這次情況特殊，真的來不及照相存證。

其實我邊寫這篇眼淚就快要掉下來了，這個食譜，算是遺物。那兩個沒良心的臨走前留給我的。一想到她們這一年將會環遊世界過的爽的不得了的生活，我就滿肚子淚啊！走，怎麼也不帶著我啊！

就在她們上飛機的前幾天，我還在埋頭苦整她們的Eee PC的時候，這兩個傢伙就敲敲我門，拿著三顆蛋和一張紙，說她們邀請了兩個朋友到家裡說再見，打算拿南瓜布朗尼給她們見識見識，可是自己又沒時間，所以... 一說完那個“所以~~“，那個蛋就推到我手上了。

恩，就是要我做的意思！當技術指導還不夠，現在又得當廚師...

南瓜布朗尼材料：

1. 400g raw, peeled, de-seeded, cut into small chunks pumpkin. 南瓜去皮去籽切小塊
2. 150g plain chocolate, break into pieces 可可濃度不要低於70%
3. 1 tsp cinnamon 肉桂粉
4. 200g ground almonds 杏仁粉
5. 50g cocoa powder 可可粉
6. 1.5 tsp baking powder
7. 0.5 tsp salt
8. 8 tbsp clear running honey (160g)
9. 3 tbsp maple syrup 楓糖漿
10. 1 tsp vanilla extract
11. 3 medium eggs

• Preheat oven to 160C, grease tin lightly.
• Microwave the pumpkin with a bit of water in medium high for 8 mins; drain the liquid then microwave it again, this time on high for 3 mins.
• Mix 3-7.
• In another bowl, whisk up 8-11 until pale and full of surface bubbles.
• When the pumpkin is out of microwave, drain all the water out again and mash it into puree, add the broken chocolate and leave to melt.
• Once mostly melted, add the egg mixture to the pumpkin and chocolate and mix well, then add 3-7, mix thoroughtly.
• Bake it for 35 mins.

• 烤箱預熱160C，烤模抹油
• 用微波爐把南瓜用中高溫，加點水，微個八分鐘先；把水到掉，再微個三分鐘用高溫。
• 把3-7攪拌均勻。
• 拿另一個盆子，把8-11打均勻有泡泡。
• 南瓜微好之後，去水，壓爛，加入破碎的巧克力，讓她自己融化，不要忘記加蓋子喔！
• 之後加入剛剛打好的蛋，攪拌均勻，加入3-7，攪拌非常均勻。
• 烤35分鐘！

這和我之前做的甜菜巧克力蛋糕有異曲同工之妙，卡路里都比較少一點，裡頭又有蔬菜，吃起來感覺也比較健康，是不是自己騙自己，我是不知道啦，不過大家都說好吃，吃了一塊又一塊，一下子就清空了16人份的布朗尼...我連走個樓梯拿相機的時間都沒有....

下次吧，我下次做了再補票！