肉雞怎麼辦？

基本上我們可以做到的很少也很多。

完全天然放養雞隻在現在的經濟結構之下是不可能做到的，於是兩大天廚以及其他的福利會基金會目前在倡導的是：

• 教育民眾有關於雞的飼養，期望我們這些顧客可以為了雞的福利而同意付多一點錢。
  
• 鼓勵以及施壓給大型超商，讓大型企業同意付給蛋農肉雞農多一點錢，並且簽約保證說不找更便宜的農戶買雞買蛋以確保英國雞業的生存，以及雞肉品質的來源。
  
• 英國本土的蛋農肉雞農得實行以及遵守人道的規範，像是 RSPCA 的 Freedom food 條例，或是各大超商像是 Waitrose 的自己的福利品管，給每隻雞多一點空間，讓這些雞們可以活的像正常雞一點，有機會從自然食物裡啄食，可以站在草堆上，可以有拍拍羽毛的空間，可以跑可以跳，有天然的燈光，有窗戶，雞舍有規定的溼度以及溫度，讓雞屎裡的阿摩尼亞傷害到雞腳的機會降低，降低雞隻死亡數，並且使用生長慢一點的雞種，使生長期延長一點，比較健康。

這樣一來雞蛋會貴一點，雞肉會貴一點，但是雞隻的生長條件以及品質會提升很多；而且，如果採用新的大型飼養的條例出來的全雞，大概會比之前的雞貴上個50p到£1，在調查中發現大部分的人都可以接受這個加值。

對於不能接受加值的死硬派，有同情心但是銀行存款不允許的悲情派，兩大天廚以及其他的福利會基金會也在提倡，也可以少吃一點肉。基於，一，雖然不吃肉可以緩和全球暖化（請看法國南部的生活紀實 SOS），但是要全世界的人都不吃肉很難；二，英國據說是全歐洲吃肉吃的最頻繁的國家，也是全歐洲最肥胖的國家；其他國家的人一個星期有三四天吃肉；英國人據調查有六天都是吃肉的。而在25年之內英國人吃肉的比例增加了雙倍。如果可以少吃一點肉，肉的需求就不會這麼大，花的錢也不會這麼多，也就比較可以負擔好一點的肉。

與其一星期花10英鎊買四隻“可憐雞“，還不如花9英鎊買三隻“有品質雞“。這樣一來，

• 減少肉類的取食：可以幫助地球兼減肥兼省錢；
• 買好肉：促進動物的生活品質，吃的也好一點。

一舉五得！