花枝肉羹

其實已經想了有段時間了。米桶發表這花枝肉羹的做法也有半個月了，只是沒膽又懶，只想看著照片留口水。不過這星期，趁著美艷佛心老闆娘還在這的時間（這傢伙什麼都做過），有做法看有人當場教，我還不做那就真的是浪費良機了。

先說說題外話，幾天前我做了個 Chocolate Fudge Brownie，本來應該是要底層一層巧克力糊，一層 軟起司，再把剩餘的巧克力糊淋在上頭拿去烤的。可是我不想吃起司，就沒加。可是小點的烤模又拿去做 Meat-loaf 了，只好拿大的烤模。偏偏我又按照食譜說的準準的烤了四十分鐘。

料少＋烤模大＋烤的時間一樣﹦脆脆的乾乾的巧克力布朗尼....

十八是一下子就吃光光了，反正有巧克力，不管是不是布朗尼，其實也都可以入口，可是我自尊心受損，所以隔了三四天，我又不死心再做了一次。

把蛋和糖打鬆，可可粉和無鹽奶油調融，兩個加起來攪拌均勻，拿了“小的“烤模，就這樣拿去烤了三十五分鐘。

料少＋烤模小＋縮短建議烤時間﹦成功（？！）

烤的時候滿屋子都是香氣，心想，這下子可不會失敗了吧嘿嘿嘿... 結果烤完拿了出來，表面是就像布朗尼一般，有一點脆脆的香香的，裡頭濃郁的巧克力，雖然是好像有點太濃郁了，不過心想，這畢竟說是 Chocolate FUDGE Brownie，不是普通的 Chocolate Brownie，大概，就是這麼濃郁了吧。看十八和美艷佛心老闆娘也是吃的很開心，我也就跟著吃了點，也其實很不錯吃，還很沾沾自喜！

到了十一點多準備睡覺，隔天得六點多起床，躺在床上，老覺得好像忘記了什麼事情似的。翻來翻去，這才想起...

啊靠............忘記....忘記加麵粉了.....

做烤品做了這麼久，還沒有說忘記加麵粉的；那種感覺，就好像那個已經連十八的莊家門面有三隻紅中，三隻青發，放話了要聽大三元混一色，要各家小心，我還呆呆的沒有警覺的丟了白板一樣。

難怪巧克力香這麼濃郁啊... 根據坐在客廳的十八的說法，只聽到睡房突然傳來一聲慘叫 “I forgot to add flour“；跟著就一陣風從睡房滾到廚房（要檢查食譜）；然後又一聲慘叫，I really FORGOT to add flour......... 哀...

為了避免歷史重演，這次做肉羹，我這蠢人把材料全都給擺了出來。豬肉，花枝，油蔥酥一樣也不少，就這樣在美艷佛心老闆娘的協助之下，這次要是再忘記什麼我就跟肉羹姓！！嘿嘿嘿，花枝肉羹就出來了。

雖然，雖然這肉羹彈性還不是很夠，不過味道十足，加點蛋花，紅蘿蔔絲香菇絲筍絲，Voila！

謝謝米桶啦！