14 March 2009

有國父與炸蝦精神的蘿蔔糕




和炸蝦天后一樣,我也是可以證明我也是可以很努力很努力的,反正我這麼蟑螂,不管結果如何都可以吃的很開心。當然,要是味道也不錯那是紅利。

所以,在某個天氣晴朗,行動力高張的晚上(其實和天氣晴朗沒什麼關係,純粹是因為網路壞了閒著沒事),拿著米桶的台式蘿蔔糕食譜,興沖沖的就開始準備了起來。壞就壞在這裡了。不要誤會,米桶很好,食譜很好,晚上臨時起意做,不好,眼殘更不好。

米桶說要:

蘿蔔 1200g
香菇 3-4
紅蔥頭x6
蝦米 1tbsp
鹽和白胡椒粉適量
粘米粉300g
水720cc

明明人家就寫要粘米粉,為什麼會有人去拿大糯粉來作?!還檢查了兩次.... 明明記得我還有孤狗說...怎麼會這樣?難道我也有口不對心症?結果,一大根白白淨淨的蘿蔔ㄘㄨㄚ了半天,一鍋糊糊的攪的要命,還等大同電鍋叮了兩次,用了這麼多能源,做出來了,蘿蔔馬及...我還加了油蔥香菇蝦米香噴噴的勒...

哀...

不過,我有很努力很努力的做喔!馬及最後也是吃光光,沾著花蓮進口醬油膏,料多又實在,只要不要去想說這是蘿蔔糕,把他當作鹹馬及吃也不錯啦(曾記小麻鼠都可以有噁心的水果口味了我為什麼不可以有鹹味的!)

好,國父革命不是一次就放棄的,書書的小熊穀倉有個絕對不會失敗的食譜,又在一個天氣晴朗無事可做的星期一下午,在 plastering 之後,鼓起勇氣,再來一次!

書書說要用:

沾米粉 300g
地瓜粉 40g
澄粉 40g

拿了兩長形蛋糕模,一個是十一年前在 Bristol 用20p買的鐵模,一個是今年聖誕收到的超好用矽膠模,倒入蘿蔔糊,一上一下的放進大同電鍋。這次有很小心的確定是“粘米粉“,想說萬無一失....我的料理總是多多少少得兔賊一點的。(想看蠢事的可以看

恩。蘿蔔糕是真的有像蘿蔔糕,硬度和材質都不錯,感謝書書的好食譜,只是...我好像加白胡椒的時候加了重手了一點,白胡椒味有點重...更不好意思的是,我做了兩條,在去丘記前就把一條分成兩份,一個給猴子一個給Savi...

自己都還沒有試過味道就給人了...噗

好顯人家不嫌棄...

少爺一回家就吃了五六片, 吃的讚不絕口, 看到親手作的東西這麼好銷, 那股內心的快樂真讓我像是飛上了天似的。下一次要來作進階豪華版, 來加肉屑香菇蝦米!


10 comments:

Angela said...

請問粘米粉是什麼? 和糯米粉的意思一樣嗎?也想吃蘿蔔糕喔

有DD,真好 said...

在來米粉+水..就是蘿蔔糕的基底,雜貨店都有賣,回來時提醒我買壹包,那是不會失敗的好幫手

Erik said...

蘿蔔1200g:粘米粉300g
蘿蔔,你到哪裡去了?!!埋頭再咬一口,還是沒看到蘿蔔
我以前都還以蘿蔔糕裡的蘿蔔是騙人的,全名是"蘿蔔口味糯米糕"
現在終於了解原來是真的有加蘿蔔,加很多蘿蔔,而且是白色的蘿蔔XD

Corrine said...

Angela
絕對不要拿糯米粉來作蘿蔔糕啊!會做出馬及出來喔!!!!!!!
要用粘米粉(在來米粉)啊!!!!

DD
是說,你們在台灣的是需要自己做嗎?買的比較快啦!!

Erik
(跪倒....)

Caring said...

每次看到你做著我們隨便在巷子口就可以買來的台灣菜
我就真的很.....是內疚吧!!
蘿蔔糕這種東西只要我假日來得及在早上醒來
就可以在樓下的早餐店吃到
你卻要做成這樣
唉!!小女子我若今生有幸到英國玩
一定會帶個幾塊好好孝敬你的

Corrine said...

Caring

知道內咎代表還有救
你就隨隨便便寄些好料過來好了...

Y.C. said...

耶你的食譜蘿蔔好多喔!! 我不知哪抄來的
蘿蔔600g
沾米粉600g
水六杯(ㄧ杯120cc)
可是若是料比較多,是不是會很軟呢???

不過糯米粉真的很有趣,把他家水放微波爐就變成麻吉了

Corrine said...

Y.C.

蘿蔔多點這樣子料很實在!
不過我也不知道料多一點會不會變軟..
這大概要問容姑娘吧..
下一個要來挑戰豆干!

Y.C. said...

我還在想 飲茶店蒸的蘿蔔糕或許是像你用的料很多,所以可以用蒸的吃。

我是豆干的忠實食客!我愛豆干阿!

Corrine said...

我去問了容姑娘,他說蘿蔔糕結不結實應該是和水與粉的比例有關,至於蘿蔔多不多那比較像是會影響口感。不過多點好啊!料多實在咩

我等下要來去買老豆腐,成功了在和你說啊