18 April 2012

Spicy chicken with Lentils 扁豆香雞





  1. 4 pieces of chicken 雞肉
  2. 1 onion, 1 carrot and 1 celery stick, finely chopped 洋蔥,紅蘿蔔和芹菜
  3. 4tbsp ground cumin 這中文很混亂我放棄
  4. 1 tbsp olive oil 橄欖油
  5. 1 lemon 檸檬
  6. 100g hummus 鷹嘴豆泥
  7. 200g lentils 扁豆
  8. 500ml chicken stock 高湯
  9. broccoli or other green veg 蔬菜



  • Mix the cumin with lemon juice to form a paste, rub over the chicken and put to one side.
  • Heat the olive oil in a large pan. Add 2 and fry over a medium heat for about 10 min, add lentils and stock and cover the pan, reduce the heat and simmer for 25 min, add broccoli and cook for further 7 min.
  • Meanwhile brush a griddle or frying pan while little olive oil, cook the chicken for 8-10 min each side.
  • Put hummus in a bowl, add lemon zest and a bit of lemon juice, stir well serve with chicken and lentils.



  • 把那個中文很混亂的與檸檬汁混合均勻,塗抹在雞肉上頭。
  • 中火炒2約十分鐘,加入扁豆和高湯,蓋蓋子,轉小火,悶煮25分鐘,加入花椰菜再煮7分鐘。
  • 煎雞肉,每面約8-10分鐘。
  • 混合鷹嘴豆泥,檸檬皮和一點檸檬汁做醬汁。


如果星期一吃檸檬炙羊肉,阿星期二就可以吃這雞了。十八與我通常每個星期去超商一次。所以每個週末我們兩人都得每人各拿著一本食譜書,想想這週要煮些什麼。雖然這生活小事很家常,有時候還挺煩的,可是也不失為一種情趣。畢竟,天天去逛超市說真的不是什麼光榮的事情(好像平時都沒事做,唯一可以拿來說嘴的就是去超市這樣),兩個人可以一起坐在沙發上頭,說說這星期對方的計畫,哪天得加班哪天可以早點回來的,聊天談食物什麼的,情趣阿孩子,這也算是情趣。

所以不知道從幾時開始,十八與我開始有了一週週的購物單,上頭滿滿的都是食材與食譜頁碼;購物完畢直接把購物單用磁鐵貼在冰箱上頭,哪天要煮什麼東西一目了然。對於有些人來說,每天想要吃什麼是件很痛苦的事情。我承認這件事情一點也不簡單,可是我一個星期只要痛一天。沒有購物單的那些人一個星期得痛七天。也就是說這樣我一年最多最多只需要痛52天,別人則得痛365天!整個賺到!像是老媽今年寒假過來這兒照顧孕婦,才煮三個星期的飯,老媽就哭天喊地捶胸頓足的說自己「江郎才盡」!

媽,你六月底還得過來呆兩個月,三個星期就在哭江郎才盡了那這八個星期你又得煮月子餐又得顧孫女還有四個老孩子嗷嗷待哺的,你怎麼辦啊你?

所以我叫老媽把她在台灣從三月到六月這九十天當中,每天吃的午餐晚餐全部做紀錄下來!這樣子到鶯歌就不怕沒有靈感了!(媽,兩個老孩子你自己生的,另外兩個老孩子你自己寵出來的,我真的無法同情你)

購物單要寫的好其實也是要有技巧的。像是很多時候那個該死的檸檬是買不到一顆顆的,只能買一整袋。鷹嘴豆泥 two for one 阿沒道理只拿一罐的就會多出一罐。洋蔥整包整包的扛,馬鈴薯一公斤一公斤的買。所以這些食材能在一星期用到的我就盡量排在同一個星期煮。你永遠不曉得超商會給你什麼驚喜。

寫了九百個字解釋為什麼會煮這扁豆香雞,恩,情趣阿孩子,這也是情趣。









3 comments:

草憨憨 said...
This comment has been removed by the author.
wawa said...

cumin不就是孜然嗎?
為什麼中文會很混亂?

Unknown said...

所以就為了那個"中文很混亂我放棄"跟鷹嘴豆和檸檬煮了這個喔 哈哈哈哈 這些又不會很快壞說