熟齡少女的義乳非常杏仁小餅 Macaroons

我不得不說有的時候十八是瘋的。

恩，幾週前換十八寫一星期購物單，換她得把一週要煮的食物清單給擠出來，掛著奸笑丟給她一枝破筆一張爛紙，我自己哼著歌拿著水泥和刮刀的躲去補牆壁，把十八一個人丟在客廳去和食譜書抓頭髮奮戰。兩個小時之後，我牆壁補好了，十八也把購物單寫好了，兩個人各自帶著壞心眼開開心心的手牽手一起去購物。我開心是因為我可以撿現成的，至少這星期我都不需要動腦筋了歐耶！可是十八也是挺開心的，只是當時我太天真，一點都不疑有他。連在超市這傢伙頤指氣使的叫我拿一堆巧克力阿杏仁粉等物，我也沒起疑心。一直等到我掏出卡付賬，一直等到扛了兩大袋的食物回家，一直等到我越看越不對勁之後才發現，這傢伙清單上滿滿的都是甜的，食物是很足夠，恩，足夠來作一個正餐，以及六個甜點。

「這整個星期是都打算吃蛋糕吃到飽是嗎？」

十八理直氣壯的說：「哪有都蛋糕，有些不是！」

1. 2x egg whites 蛋白
2. 225g golden caster sugar 糖
3. 125g ground almond 杏仁粉
4. 1/4tsp almond extract 杏仁精
5. 25 chopped blanched almonds 杏仁粒

• Preheat the oven to 180 C.
• Whisk the egg whites until stiff peaks form. Using a large spoon gradually fold in the sugar, then gently stir in the ground almonds and almond extract to make a firm paste. Mix in the chopped blanched almonds.
• Spoon teaspoonful of the mixture on the baking trays, bake for 12-15 min until just golden and firm to touch.
• Allow it to cool.

• 烤箱預熱180度C。
• 打蛋白到尖尖，用根大湯匙把糖慢慢的攪拌進入蛋白，緩緩的加入杏仁精和杏仁粉攪拌均勻。加入切大塊的杏仁粒。
• 用小湯匙舀出適當的份量到烤盤上頭，烤12-15分鐘。
• 放涼後吃。

很多人以為 Macaroons 就一定得像是法國馬可龍這樣小小一個圓圓的中間有餡兒。錯！就像是粽子，咱們中國人不單人多，光粽子就可以匝死人有千百種。有斜四方形三角形的黃大米粽，有錐子樣的豆沙粽鹹肉粽，有長四方的豬油粽，有煮的有蒸的南北粽，有白米有八寶有綠豆有鹼粽，有燒肉粽有素粽有四川辣粽，那不同的樣兒不同煮法不同粽葉或是芭蕉葉，給粽子專家數上個三天三夜都數不完這些粽子在各個地方各個家庭的不同點。Marcaroons也是這樣，每個國家每個區域有他們不同的做法。

並不是只有少女的酥胸才可以叫做馬可龍，我們熟齡少女的義乳也是可以叫做馬可龍的。

好不好吃？恩，這麼說好了。十八做的份量應該是可以支撐一個星期的。結果這個非常杏仁小餅只支撐了兩天。越吃越ㄙㄨㄚ嘴，外表酥脆，中心柔軟又有點焦糖似的黏性，吃來還想再吃！！再說這感覺十分健康，如果不看糖的話其實也不過在吃堅果而已（自欺欺人！！！！）

鹹酥醃雞

我又拿偷吃步來哄騙十八了。可是這次不是全然我的錯。

前幾天晚上看著十八興沖沖舉高高炫耀新買好的雞肉，怎麼都搞不懂為什麼明明只需要一公斤，而那個天才卻買了兩公斤。諾，購物單上白紙藍字的寫的清清楚楚明明白白，一公斤的雞肉要來做黏黏雞，阿現在老大你多買了一公斤是要我煮啥屁？不是逼我又得想食譜了嗎？？？？！！明明說好一週想一次就可以了現在是想怎樣？

可是我什麼都沒說。以上全部是我自己本人的內心戲，前後也不過花了差不多一秒而已。雙手舉起接下購物袋給了一個甜蜜的微笑之後就很認命的打開我的台灣櫃子看看裡面有什麼戲法可以變。

知道什麼是台灣櫃子吧？通常家裡面會有一個櫃子，櫃子的大小得看一個人的家有多大，以及看這個人有多愛吃，這個櫃子可以大到塞個人進去，也可以小到只夠放三包泡麵。我的台灣櫃子差不多是120x60x35cm，我的寶全都在裡面了。這大小絕對是因為我家不夠大，不然應該可以塞個人進去的。我把我的寶貝：阿婆的梅乾菜，蘿蔔絲，金針菇放在OX的壓壓罐子裡頭小心的保護著。台灣細麵線，日本白梅糯米，小三給我的仙草粉（對，我還沒喝完！）以及台南太子宮麵，放在 lock lock 保鮮盒子裡方便拿取。薑母鴨，燒酒雞，四物料包，川穹，人參，粽葉，越南順化牛肉湯，康寶濃湯等，各自分盒分裝，各得其所，其中我最常用的，就屬於烏魚給我介紹的：鼎龍佐料出產的「鹹豬肉粉」，「鹹酥雞粉」和「肉排」粉了！！

這鹹豬肉粉真的不是蓋的。不單單醃豬肉可以變成鹹的，還可以拿來炒飯炒菜炒麵炒肉連蛋都可以炒一炒，用量不需要很多，一咪咪就足夠了。之前回台灣的時候買了三十幾包，拿回鶯歌來傳播歡樂散播愛，分了好大半給女朋友們，喔有用過的都說好！是說可以不要相信我講的啦，大可自己去買來試試看就知道了；那粉真的是台味十足，不只可以肚餓醫肚，連想家的時候打開來聞一聞還可以醫思鄉，實用的不得了阿！

而懶人我就是拿鹹酥雞粉做偷吃步的。那雞也不切塊，也不打算炸，就把雞肉拿去和鹹酥雞粉醃上一天，之後丟進烤箱200度C烤著半個小時四十分鐘的，把雞肉弄熟了我就配白飯和沙拉這樣混過了一餐！！

把鹹酥雞當飯吃更好！

朝晨獻寶

真心的覺得，煮飯有多辛苦，種花就有多辛苦。也就是說，有些人亂煮飯沒說有多好吃也是可以下肚，有些人亂種隨便把種子阿球莖阿丟到土裡面，阿幸運點的也是可以活的。我家的花花草草就是在這種隨便種隨便大的理念之下，成功的活了下來。

只是比較慢熟。別人家的鬱金香三月就開的奼紫千紅五花十色的，我家的得等到四月才有個苞。別人家的雪白風信子二月就芬芳撲鼻迎風聘婷，我家的現在連個屁都沒有。可是，醜小鴨總會變天鵝，只是需要時間。





像是去年把荷包牡丹從箱子中移植到花圃裡。這傢伙勉強的在開了一兩朵花就淨長葉子不理我了，可是我知道她不是不開只是時候未到！今春果然大不同，經過一年的調養生息，熟悉環境，今年初春的雪白荷包牡丹開的純淨可愛的滿枝滿片。





超市買的生菜，剪去了葉子把根拿去盆子裡種，果然又長出了些鮮嫩的綠葉，可是也得等，等它大點再剪。有個花園是真的不錯，消磨時間不說，光是看著蓬勃的生命亂七八糟的長就夠滿足了，尤其是看著滿山滿谷的蛞蝓更是磨刀霍霍興致勃勃，我是個和平主義者，你不犯我我也不理你，我知道你得過活，那吃點葉子也無可厚非，可是就是有人不懂分寸，我敬它一尺，它欺我一丈！說我那油點草長多少它就吃多少，鬱金香整個被吃到連個葉子都沒了，沒葉子是教人怎麼開花啦？吃到最後整個花圃光禿禿的著實是忍無可忍，逼不得已只好每天早上起床蹲在花圃前頭捉蛞蝓。連捉個三天這才控制了災情，這也才有花可賞。





老天爺八成看我辛苦，送我一對夫妻當小幫手。希望可以見到小夫妻的孩子，畢竟，孩子們吵歸吵，可還是可愛的緊阿！！

Spicy chicken with Lentils 扁豆香雞

1. 4 pieces of chicken 雞肉
2. 1 onion, 1 carrot and 1 celery stick, finely chopped 洋蔥，紅蘿蔔和芹菜
3. 4tbsp ground cumin 這中文很混亂我放棄
4. 1 tbsp olive oil 橄欖油
5. 1 lemon 檸檬
6. 100g hummus 鷹嘴豆泥
7. 200g lentils 扁豆
8. 500ml chicken stock 高湯
9. broccoli or other green veg 蔬菜

• Mix the cumin with lemon juice to form a paste, rub over the chicken and put to one side.
• Heat the olive oil in a large pan. Add 2 and fry over a medium heat for about 10 min, add lentils and stock and cover the pan, reduce the heat and simmer for 25 min, add broccoli and cook for further 7 min.
• Meanwhile brush a griddle or frying pan while little olive oil, cook the chicken for 8-10 min each side.
• Put hummus in a bowl, add lemon zest and a bit of lemon juice, stir well serve with chicken and lentils.

• 把那個中文很混亂的與檸檬汁混合均勻，塗抹在雞肉上頭。
• 中火炒2約十分鐘，加入扁豆和高湯，蓋蓋子，轉小火，悶煮25分鐘，加入花椰菜再煮7分鐘。
• 煎雞肉，每面約8-10分鐘。
• 混合鷹嘴豆泥，檸檬皮和一點檸檬汁做醬汁。

如果星期一吃檸檬炙羊肉，阿星期二就可以吃這雞了。十八與我通常每個星期去超商一次。所以每個週末我們兩人都得每人各拿著一本食譜書，想想這週要煮些什麼。雖然這生活小事很家常，有時候還挺煩的，可是也不失為一種情趣。畢竟，天天去逛超市說真的不是什麼光榮的事情（好像平時都沒事做，唯一可以拿來說嘴的就是去超市這樣），兩個人可以一起坐在沙發上頭，說說這星期對方的計畫，哪天得加班哪天可以早點回來的，聊天談食物什麼的，情趣阿孩子，這也算是情趣。

所以不知道從幾時開始，十八與我開始有了一週週的購物單，上頭滿滿的都是食材與食譜頁碼；購物完畢直接把購物單用磁鐵貼在冰箱上頭，哪天要煮什麼東西一目了然。對於有些人來說，每天想要吃什麼是件很痛苦的事情。我承認這件事情一點也不簡單，可是我一個星期只要痛一天。沒有購物單的那些人一個星期得痛七天。也就是說這樣我一年最多最多只需要痛52天，別人則得痛365天！整個賺到！像是老媽今年寒假過來這兒照顧孕婦，才煮三個星期的飯，老媽就哭天喊地捶胸頓足的說自己「江郎才盡」！

媽，你六月底還得過來呆兩個月，三個星期就在哭江郎才盡了那這八個星期你又得煮月子餐又得顧孫女還有四個老孩子嗷嗷待哺的，你怎麼辦啊你？

所以我叫老媽把她在台灣從三月到六月這九十天當中，每天吃的午餐晚餐全部做紀錄下來！這樣子到鶯歌就不怕沒有靈感了！（媽，兩個老孩子你自己生的，另外兩個老孩子你自己寵出來的，我真的無法同情你）

購物單要寫的好其實也是要有技巧的。像是很多時候那個該死的檸檬是買不到一顆顆的，只能買一整袋。鷹嘴豆泥 two for one 阿沒道理只拿一罐的就會多出一罐。洋蔥整包整包的扛，馬鈴薯一公斤一公斤的買。所以這些食材能在一星期用到的我就盡量排在同一個星期煮。你永遠不曉得超商會給你什麼驚喜。

寫了九百個字解釋為什麼會煮這扁豆香雞，恩，情趣阿孩子，這也是情趣。

Kinda Chargrilled Lamb with Lemon 檸檬炙羊肉

1. 700g diced lamb 羊肉
2. 2 onions, peeled and cut into thin wedges 洋蔥
3. 2 cloves of garlic, peeled and sliced 大蒜
4. 1tsp cumin seeds or ground cumin 這中文很混亂我放棄
5. 4tbsp olive oil 橄欖油
6. Few sprigs of thyme 百里香
7. 1 lemon 檸檬
8. 170g hummus 鷹嘴豆泥

• Place 1-6 in a deep roasting pan, toss everything together and set aside to marinate for 15 min to an hour.
• Preheat the grill to its highest setting. Spread the lamb mixture in an even layer over the bottom of the grill pan. Season and sprinkle with thyme. Roughly chop the lemon and squeeze the juice over the lamb, then add the lemon pieces to the pan.
• Place the pan under the grill, about 5cm away from the heat until the lamb is nicely charred on the outside and just pink in the middle.
• Mix hummus and 2tbsp of pan juices, serve.
• Or, roast the whole thing in a 200 degrees Celsius oven for about 20 min.

• 把1-6混一混喇一喇醃十五分鐘到一個小時。
• 開 Grill到最高溫，把羊肉混合物盡量攤平，撒上鹽，黑胡椒，百里香，檸檬汁和檸檬塊本人。
• 肉放置於離火約5公分處烤給她外面熟可是裡面還是有點粉紅的。
• 拿兩大湯匙的肉汁與鷹嘴豆泥混合，吃。
• 如果懶惰的就直接拿去200度的烤箱烤20分鐘也就算了。

我承認我是懶人。十八第一次做這給我吃的時候，這傢伙乖乖的又是用 Grill 又是很小心的拿著肉夾翻來翻去的烤，肉塊尖角處有點焦香，外頭是漂亮的熟肉色，可是裡頭又充滿了肉汁，喔那味道是真的很不錯，畢竟那時候買了很嫩很嫩的羊肉，隨便烤一下就鮮嫩可口了，更何況還撒了檸檬百里香洋蔥等好物。可是我自己做的時候我從來沒有那個閒工夫坐在 grill 前頭烤肉。每次用 grill 我一定燒焦東西！所以我就食物丟一丟拿去烤箱也就算了...

可是....那味道也還不錯～（撇嘴）