麩這字念 Fu，一聲 fu。選這食譜和有無麩質一點關係都沒有，純粹就是個「恩，還有什麼是包含巧克力可是我還沒有試過的」概念。食譜來自吉米的網站，用了很大氣的標題，說是個：
The BEST,
BOLDEST Coffee Cake
................................................................................. In the World
是不是什麼 the best, the boldest 我是不知道啦，可是真的是 the moistest, the easiest, there is no way one can fuck it up 的食譜。
- 200g ground almond 杏仁粉
- 200g dark chocolate 黑巧克力
- 175g unsalted butter 無鹽奶油
- 70g caster sugar 糖
- 4 eggs (separated) 分蛋
- 20ml strong espresso 濃咖啡
- Melt 2, 3, 6 in a bowl over a pan of simmering water, stirring occasionally.
- Whisk together the egg yolks and the sugar until thick and pale.
- Fold the chocolate mixture in to the egg and sugar mixture and then fold in 1.
- In a separate bowl, whisk the egg whites in to stiff peaks and then fold this in to the cake mixture.
- Bake in the 170C oven for 30 minutes.
- 隔水融化巧克力，奶油和咖啡。
- 蛋黃加糖打至稠。
- 加入巧克力奶油糊與杏仁粉至蛋黃糖糊內。
- 拿另一乾淨容器打蛋白至發泡後，與蛋糕糊攪拌均勻。
- 170度烤箱烤30分鐘。
如果不會打蛋白，出來就是個布朗尼。如果忘記加糖，就是個健康的巧克力蛋糕。如果奶油沒打好，就是個巧克力奶油大理石餅乾。烤太久可以說這就是人生有苦有甘（乾），烤不夠久就是熔岩蛋糕。咖啡放太多是咖啡巧克力蛋糕，咖啡放不夠多是巧克力咖啡蛋糕。你說，怎麼可能失敗？！
