台灣小吃 - 雞捲 The Leftovers Roll - 90%版本

今天是煙妹的預產期，可是那肚子什麼動靜都沒有，煙妹埋怨的說虧她連吃辣吃了三天，小龍女卻一點也不想出來。是說這樣也好，今天我的女友三號帶著她老公和可愛的小阿宅來看煙妹，我就準備了大家都說好的鹹酥雞，請看台灣小吃夜之鹹酥雞，與終極布朗尼特殊版本。

在肉鋪買了兩公斤的去皮雞腿，再回家自己去骨切塊，女友三號特地點名了鹹酥雞，怎麼都得用心點選好肉給她！而終極布朗尼原本食譜加的是巴西豆，可是這次我改用 Butterscotch and peanut butter chips 。融化後更香更濃還有淡淡的果仁甜香！

只是，既然要炸鹹酥雞，那，那，那就順便再試一次雞捲吧！！！

這次我不用魚漿了，改用我記得的料。

1. 1/2 Onion, chopped 洋蔥
2. 150g Water Chestnut, finely chopped 荸薺
3. 2 x Eggs 蛋
4. 2 tbsp Plain Flour 麵粉
5. 150g Carrot, finely chopped 紅蘿蔔
6. 170g Pork, cut into thin strips 豬肉
7. 1 tsp Sesame oil 香油
8. 1 tbsp Soy sauce 醬油
9. 1 tsp Chinese five spice 五香粉
10. 1 tsp Potato starch 太白粉
11. 1 tbsp Sugar 糖
12. 1/2tsp Salt 鹽
13. Bean Curt Sheet x5 豆腐皮

• Marinate the pork with 7-10.
• Mix 1-5 well, add the pork and the rest of ingredients.
• Using the bean curt sheet roll the pork mixture into a roll, deep fry it for 7-10 min until cooked.

• 拿醬油，五香粉，香油和太白粉醃豬肉。
• 攪拌洋蔥，荸薺，蛋，麵粉，紅蘿蔔均勻，加入豬肉，以及剩下的材料，喇一喇。
• 拿豆腐皮捲起來炸熟它。

據說這個版本相似程度高達九十趴阿！！！！只是我覺得腐皮與料的黏度有點不慎滿意，下次要來把一半的肉先打成漿，看看會不會黏稠點！！！