14 August 2008

雜糧饅頭

有個會做菜的巧手朋友真的很幸福.


還記得當年十幾歲丫頭一個, 飛機票一張就來到了鳥不生蛋的大英帝國. 說的是洋文看的是洋人吃的是洋噴 (注一). 住在寄宿家庭的地下室, 房間頂大的, 放了張大木桌以及一個單人床, 還可以躺著滾來滾去和七歲金髮碧眼的小妹妹一起玩. 到處都是小毛毯碎花布. 一張老奶奶搖椅靠著大窗戶, 窄窄的陽光從一線天 (注二) 微微的照著, 到也還不錯. 開了門就可以看到有著乾燥花的廚房. 寄宿家庭包吃的, 可每天不是 Jacket potato with baked beans, 就是香腸配署泥, 也不是Home 媽當我是白雪公主般虐待我, 小姐粗皮鐵骨的還不夠格. 只是洋人就是吃這些東西, 還吃的很津津有味, 你說他對你不好, 他還怕我吃的不慣, 好幾次還煮了米. 只是一大鍋子的水配上幾粒米, 煮熟了之後還把水濾掉, 拿著叉子一大盤, 端著是粒粒皆辛苦, 三個月下來, 人都消瘦了.


當然不是說變瘦不好, 只是委屈至此獨留黃花人憔悴, 我何苦來哉. 寧可委屈了自己, 也不好委屈了肚皮啊. 從那個時候就了解, 沒有夜市的日子人想要吃的好, 就不可以怕懶.


而好食譜則是關鍵!


這次做的是君小姐的雜糧饅頭. 看的出來我這人不拘小節落落大方, 連饅頭都是亂七八糟大小通吃的. 賣像普普可裡頭是真才實料, 有南瓜子, 核桃, 巴西堅果, 松子, 葡萄乾, 糖漬櫻桃, 熱帶水果乾, 連枸杞我都揉了進去, 濃濃的堅果香, 口感十足又耐嚼, 做了一鍋結果沒兩天就吃光了.




這是小姐第一次發麵, 如果, 如果現在這食譜是我自己找的, 從沒聽過發酵箱的我一定發不起來, 但是有了君小姐傳授的祕技, 這一次的成果竟出乎意料之外的好啊!! 想看食譜以及密技的請到君小姐這兒. 說真的我還滿自豪的, 據說我外婆第一次試做饅頭, 很可惜的發不起來, 這就讓老媽把做饅頭的念頭給直接打消了, 不過這也不算是壞事. 有了泡菜經驗, 我看我們還是吃二綁眉的好了...




注一: 噴, 台語, 餿水也

注二: 地下室的房間雖然有窗戶, 不過那是在平地上挖了個長方體的洞, 洞與房間同深, 洞口有鐵絲網, 以免路上行人把大型垃圾給丟了下來, 故稱一線天. 有些房子的洞口放了透明玻璃, 畢竟鐵絲網擋不了英國特有的晚上十一點"黃金雨".

3 comments:

Athena Tseng said...

鍋子裡的饅頭,是生的還是熟的哩?
看起來感覺還不錯~
如果你整型好一點會更美。
我姊老是嫌我做的醜,她吃都不吃的。

Athena Tseng said...

給你拍拍手唷! 很棒~ 第一次就成功了耶!
你有廚娘的細胞啦。

Corrine said...

呵呵謝謝啦!!


我也很興奮,吃著自己做的饅頭真的很有成就感!


鍋子裡頭的是熟的,我就給他隨意丟了下去,所以就一佗佗的黏起來了。我媽看我發了成功,他自己也很興奮的試做了一次,他做這個第二批的就更好了,我去找找看我們有們有照相,之後你也去看看吧!他的就有像饅頭樣了。