又一個番茄濃湯 Yet Another Tomato Soup

每年售出九千五百萬罐的 Heinz 的番茄濃湯，是千千萬萬英國人在這一百零七年以來心目中的寒（懶）冬（惰）聖品，雖然很有可能還無法與茶或是培根仨尼相比，可是在呼氣成霜的十二月，捧著一碗香熱濃郁的番茄湯，就是一種無法言喻的幸福，也是許多人童年中溫暖的回憶。

人家配方是秘密，不知道有多少廚師廚神嘗試著想要做出 Heinz 的味道可是都僅只是嘗試，沒人知道這個絕世秘密。就像沒人知道為什麼五歲的小孩有時後像天使有時候會讓人想把她塞回她媽肚子裡。

我許多年前有幸嘗試了 Heinz 夢幻濃湯，很不幸的，湯裡有乳製品。可是很好喝。可是又有奶。可是又很好喝！！！跟香腸一樣吃不到的就只好自己來。自己的番茄濃湯，百分之百無乳製品，絕對沒有比 Heinz 便宜，絕對沒有比 Heinz 好喝，可是至少我知道我放了什麼東西到湯裡...


2 tins of chopped tomatoes
2 carrots, peeled and roughly chopped
2 onions, roughly chopped
1 stick of celery, roughly chopped
2 or 3 tbsp of tomato puree
2 tins of veg stock
1 tbsp of Worcestershire sauce
3 bay leaves

按照基本做濃湯步驟炒洋蔥蔬菜後加番茄罐頭以及濃縮番茄加高湯，煮 25 分鐘後加梅林辣醬油，打成濃湯 voila!