美式義大利婚禮湯 Italian Wedding Soup

一，我真的不是專業翻譯。
二，這是煮好後七個小時冰過後又拿出來的照片。
三，這和婚禮一點關係都沒有。
四，我乾女兒她媽真的他媽的我的神。

嬌客來襲三個星期，我不知道哪裡來的自尊心與榮譽心覺得我的廚藝應該可以滿足兩個孩子，於是乎每週末拼了老命的煮。其實我早就應該知道自己沒那個屁股就不要蹲那個馬桶的，只可惜在我知道之前我是不知道的（兩手攤）。

Broth 高湯:

1. 1 small chicken (1.35kg) 小春雞
2. 1 onion, finely chopped 洋蔥
3. 2 carrots, finely chopped 紅蘿蔔
4. 3 stalks of celery, finely chopped 芹菜
5. A few sprigs of fresh thyme 百里香
6. A few sprigs of fresh rosemary 迷迭香

Meat Balls 肉球:

1. 250g beef mince 牛絞肉
2. 4 tbsp of breadcrumbs 麵包屑
3. 1 egg 蛋
4. a pinch of salt 鹽

Main 主體:

1. 3 eggs, boiled and chopped 水煮蛋
2. 150-500g of pasta (eg. Orzo/Conchigliette/Ditalini/Occhi di pernice)小小義大利麵之類的
3. 150g spinach 菠菜

• In a medium bowl, combine the beef, egg, breadcrumbs and salt. Shape the mixture into 3/4-inch (small) balls and set aside.
• Boil the chicken in a large stockpot for 1 hour, discard the bones and hand tear the chicken apart to desirable size.
• Stir in the spinach, pasta and meatballs. Cook until pasta is just firm (al dente), and meatballs are no longer pink inside. 

• 牛絞肉揉成小丸子。
• 全雞煮熟如高湯，去皮去骨撕成小塊，丟入原本雞高湯內。
• 煮滾後，加入菠菜，雞蛋，小小義大利麵，和肉丸子。煮好（熟）她。

又是一個一鍋搞定的概念。