嗽ㄍㄟ掰藍莓大理石布朗尼 So Gay Bye Blueberry Dark Chocolate Brownie

老文新放，食譜本人是從 Sainsbury's 出來的，要不是 寶媽 做了說超好吃還分享出來報給大家知我應該到現在也不會去試做。依照慣例按著原本食譜做過幾次之後，我就把原食譜給更改了這麼一點點來去配合十八的口味，所以大家自己看著辦黑～

1. 150g unsalted butter 無鹽奶油
2. 200g dark chocolate 黑巧克力（e.g 100g 的 72﹪Belgian dark chocolate and 100g Green and Blacks organic 70% dark chocolate with espresso）
3. 200g caster sugar 糖
4. 4-5 eggs
5. 75g plain flour 麵粉
6. 300g soft cheese 軟起司
7. 200g fresh stoned cherries or 120g blueberries, or other exotic fruits 水果

如果買不到 espresso 口味的黑巧克力，拿一或兩匙即溶咖啡，一大匙熱水融化丟到巧克力糊裡面也可。

• Combine the butter with the dark chocolate in a bowl set over a saucepan of simmering water and stir continuously until melted.
• Cool, then stir in 150g of the caster sugar. Beat in three eggs, one by one, then mix in the plain flour and set aside. 
• In a separate bowl, whisk 300g soft cheese, the remaining caster sugar and 1-2 eggs until creamy. 
• Drop alternate spoonfuls of each mixture into a greased and lined 20x20cm baking tin. Swirl together to create a marbled effect. 
• Scatter the cherries/blueberries on top, press into place and bake in a preheated oven at 180°C, fan 160°C, gas 4 for 30–35 minutes. Cool covered with foil on a rack, then serve for a cherry-filled treat.

• 隔水融化奶油和黑巧克力後放涼點。
• 加入150g的糖，再把三顆蛋一個個的丟進入糖油巧克力糊裡，加入麵粉。
• 拿另外一個大碗把軟起司，50g的糖和一顆大蛋或兩顆小蛋打到順滑。
• 把黑的白的兩個糊倒進烤膜拿根筷子喇一喇！
• 撒下水果，輕壓近巧克力糊裡，丟到180度C的烤箱烤30-35分鐘！

這是喇一喇後，撒上水果前的樣子。


拿來作蛋糕的巧克力真的覺得和煮菜用的酒一樣，雖然不要求用最好的食材，可是也不好用太爛。如果拿 chocolate flavoring 之類的化學巧克力磚，做出來的布朗尼的味道就是差了點。當然，有石頭舌的怎樣都吃不出來那個不同點當然就隨便用也不強求。

-------

20/09/10 update

把軟乳酪，糖，和蛋打成底下這稠度。不需要用機器打，手拿湯匙喇一喇即可。





先把巧克力糊倒入烤膜，倒入乳酪糊，再把剩下的巧克力糊倒在中間..

拿筷子繞花喇一喇...

丟入水果後（把水果壓下去一點）烤三十到三十五分鐘。

Voila～

這做出來據說如果切成十二塊的話，原本食譜是說大約一塊是含了 439 cals，23g fat，42g added sugar，0.3g salt。如果有少用糖，用很黑的黑巧克力，又用 low fat 的軟乳酪，一份嗽ㄍㄟ掰藍莓大理石布朗尼 So Gay Bye Blueberry Dark Chocolate Brownie 應該有可能比 400 大卡少一點點吧。